कॉर्न पुलाव (corn pulao recipe in Hindi)

Anju Madan
Anju Madan @anjumadan

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सामग्री

20 मिनट
2 सर्विंग
  1. 250 ग्रामबासमती चावल
  2. 80 ग्रामअमेरिकन कॉर्न के दाने
  3. 2 चम्मच जैतून का तेल
  4. 1प्याज
  5. 1/4 कपहरी मटर-
  6. 1/4 कपगाजर-
  7. 1/4 कपशिमला मिर्च-
  8. 2-3 बड़ी चम्मचतेल-
  9. 1/2 इंचअदरक-
  10. 2तेज पत्ता-
  11. 2 टुकड़ेदालचीनी-
  12. 1बड़ी इलायची-
  13. 5लौंग-
  14. 10काली मिर्च-
  15. 1/2 छोटी चम्मचजीरा-
  16. 1नींबू-
  17. 1 छोटी चम्मचनमक-

कुकिंग निर्देश

20 मिनट
  1. 1

    स्वीट कॉर्न पुलाव बनाने के लिए एक बर्तन में 2-3 बड़ी चम्मच तेल डाल कर गर्म कर लीजिए।

  2. 2

    तेल के गर्म हो जाने पर इसमें 1/2 छोटी चम्मच जीरा, 2 तेज पत्ता, 2 टुकड़े दालचीनी, 1 बड़ी इलायची, 5 लौंग और 10 काली मिर्च डाल कर सभी चीजों को धीमी आंच पर हल्का सा चलाते हुए भून लीजिए। 

  3. 3

    मसाले भुन जाने पर इसमें 1/2 इंच अदरक, 1/4 कप गाजर, 1/4 कप हरी मटर और 1/4 कप शिमला मिर्च डाल कर सब्जियों को मिडियम आंच पर चलाते हुए एक मिनट तक भून लीजिए। 

  4. 4

    सब्जियों के हल्का सा भुन जाने पर इसमें 1 कप स्वीट कॉर्न डाल कर एक मिनट चलाते हुए भून लीजिए।

  5. 5

    अब इसमें 1 कप भीगे हुए बासमती चावल डाल कर सब्जियों में अच्छे से मिला दीजिए। अब इसमें 2 कप पानी, 1 छोटी चम्मच नमक और 1 नींबू का रस डाल कर मिला दीजिए। अब इस बर्तन को ढ़क कर 5 मिनट तक चावल को मिडियम आंच पर पकने दीजिए। 

  6. 6

    5 मिनट बाद चावल में हल्का सा उबाल आ जाने पर आंच को धीमा कर दीजिए और चावल को एक बार ओर चला कर 4 से 5 मिनट और ढ़क कर पकने दीजिए।

  7. 7

    5 मिनट बाद आंच को बंद कर दीजिए और चावल को ढ़क कर 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने रख कर दीजिए।

  8. 8

    15 मिनट बाद चावल को सर्व करने के लिए एक बर्तन में निकाल लीजिए। स्वीट कॉर्न पुलाव बन कर तैयार है 

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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