पुलाव (pulao recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले कड़ाई भी घी डालकर गर्म होने के लिए रखें।
- 2
जब भी गरम हो जाए इसमें जीरा, तेजपत्ता,इलायची दोनों तरह की, दालचीनी औरलौंग व काली मिर्च डालकर भूनें।
- 3
अब इसमें प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- 4
फिर सारी सब्जियों को डालकर मध्यम आंच पर पकाए।
- 5
चावल को साफ पानी से धोकर सब्जियों में डालकर अच्छी तरह से मिलाएं और डेढ़ कप पानी डालकर फिर से मिलाएं।
- 6
अब इसमें नमक और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह से मिलाकर ढक दीजिए।
- 7
10 मिनट बाद ढक्कन को खोल कर थोड़े से चावल को चम्मच में लेकर थोड़ा सा दबा कर देख लीजिए यदि चावल फूट जाते हैं तो पुलाव तैयार है अन्यथा 5 मिनट के लिए और पकाएं।
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