शाही पनीर (shahi paneer recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
प्याज,हरी मिर्च बड़े टुकड़े कर ले लहसुन छील ले, कराही में 1 टेबल स्पून ऑयल डाले अब प्याज,हरी मिर्च,लहसुन,लाल मिर्च तोड़ कर डाले इसी के साथ तेज पत्ता,मूंगफली,काली मिर्च,बड़ी और छोटी इलायची और जीरा भी डाल दे,काजू,मूंगफली,करी पत्ता और पुदीना पत्ती डाल कर 2 मिनट भुने बहुत ज्यादा न कुक करे अब गैस बंद करे और इसे ठंडा करे ठंडा कर इसका पेस्ट तैयार करे,टमाटर के भी मोटे टुकड़े कर ले और इसका अलग पेस्ट तैयार करें।
- 2
पनीर को पीस में कट करे,गैस पे कराही रखे ऑयल डाले और अच्छे से गर्म करे अब तैयार मसाले का पेस्ट डाले साथ ही टमाटर का पेस्ट भी डाले और भुने,अब सारे ड्राई मसाले भी डाल कर अच्छे से भुने इसी समय खोया भी एड करे और उसे भुने, मसाले जब ऑयल छोड़ने लगे तब कसूरी मेथी भी डाल दे और भुने अब फ्रेश मलाई डाल दे और अच्छे से मिक्स करे
- 3
अब स्वादानुसार नमक डाले और चीनी भी डाल दे जरूरत के हिसाब से पानी एड करे और पनीर डाले गर्म मसाला भी डाल दे। 5 मिनट कुक करे और गैस बंद करे।
- 4
रेडी है शाही पनीर सर्व करे पूरी, पराठे के साथ
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