Felmelegíted a bögre vizet (ne forróra, csak melegre!), majd beleszórod a sót amit jól elkeversz. Ha nagyjából feloldódott a só, hozzáadagolod a lisztet (fontos, hogy BL-00 legyen, ne BL-55, ugyanis igaz, hogy a BL-00 is sima búzafinomliszt, azonban sokkal jobban kezelhető - rugalmas és kevésbé ragad a tészta tőle - ez köszönhető annak, hogy a finomlisztnél még finomabbra őrlik a búzaszemeket), majd amikor már kezd összeállni a meleg tészta, hozzászórod az élesztőt. Ezt az egészet összegyúrod.

Míg kel a tészta, elkészíted a szószt. A darabolt vagy egész paradicsomkonzerv tartalmát kiöntöd egy tálba, majd két evőkanál olívaolajjal, egy nagy gerezd tört fokhagymával, sóval és borssal együtt egy botmixer segítségével leturmixolod. Tedd félre pihenni! Addig készítsd elő a feltéteket (olívabogyókat félbevágod, gombákat felszeleteled, sajtot lereszeled - még akár morzsolt kukoricával is megspékelheted 😉🤫)!

Miután duplájára kelt a tészta, átgyúrod, majd két felé osztod. Szép gombócokat formázol belőlük, majd sütőpapírral bélelt tepsin egy kis liszt segítségével (sütőpapírra is, tésztára is, kezedre is) saját kézzel kerek pizza lapokat formálsz (a közepétől kiindulva a szélét tapogatva nyújtod a tésztát - jó vékony legyen!!).

Lekened a paradicsomszósszal (ne sajnáld!), ráfekteted a sonkaszeleteket - pont 8 db szelet van egy tálcán, - ha ilyet veszel, leszórod a gombával, olívabogyóval, meglocsolod egy kis olívaolajjal, majd betolod a minimum 230°C-ra előmelegített sütőbe.

Kb. 10 perc után kiveszed a sütőből, leszórod a reszelt sajttal, ráfekteted a mozzarella szeleteket (elhagyható), majd további 5 percig sütöd.

A kész pizzát vékonyan meglocsolod olívaolajjal, és friss bazsalikomlevelet tépkedsz rá (elhagyható) - én még a megmaradt pizza szószból szoktam a sajátomra csurgatni! 🤭🤫

Jó étvágyat hozzá! 🤗