ছোলার ডাল(cholar dal recipe in Bengali)

Sudipta Rakshit
Sudipta Rakshit @sudi5570
California

ছোলার ডাল(cholar dal recipe in Bengali)

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
শেয়ার

উপকরণ

  1. ৪০০ গ্রাম ছোলার ডাল
  2. ২ টেবিল চামচ আদা বাটা
  3. ২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
  4. ২ চা চামচ ধনে গুঁড়ো
  5. ১ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো
  6. ২ চা চামচ ভাজা মশলা
  7. স্বাদ মত নুন এবং চিনি
  8. ১ চিমটিহিং এর গুঁড়ো
  9. ২ টো শুকনো লঙ্কা কয়েকটি
  10. ১/২ চা চামচ গোটা জিরে
  11. ২ টি তেজপাতা
  12. প্রয়োজন অনুযায়ী গোটা গরম মশলা
  13. প্রয়োজন অনুযায়ী নারকেল কুচি
  14. প্রয়োজন অনুযায়ী কাজু এবং কিসমিস
  15. পরিমাণ মত সাদা তেল

রান্নার নির্দেশ সমূহ

  1. 1

    ছোলার ডাল ২ ঘন্টা মতো জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে।

  2. 2

    এবার গ্যাস অন করে একটি পাত্র নিয়ে ভেজানো ছোলার ডাল নুন এবং হলুদ দিয়ে অল্প সেদ্ধ করে নিতে হবে।

  3. 3

    সেদ্ধ ডাল সরিয়ে রেখে একটি নন স্টিক এর পাত্র নিয়ে তাতে সাদা তেল দিয়ে একে একে তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা ও গোটা জিরে ফোড়ন দিতে হবে।

  4. 4

    ফোরণের সুন্দর গন্ধ বেরুলে তাতে আদা বাটা দিয়ে হলুদ গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো এবং লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে মশলা টি।

  5. 5

    মশলা থেকে তেল ছেড়ে বেরিয়ে এলে ডাল টি ঢেলে দিতে হবে।

  6. 6

    ভালো করে নেড়ে যখন ফুটবে স্বাদানুযায়ী নুন, চিনি এবং হিঙের গুঁড়ো দিয়ে আবার নেড়ে দিতে হবে।

  7. 7

    ডাল ঘন হয়ে আসলে নারকেল কুচি, কাজু এবং কিশমিশ যোগ করে একটু হালকা হাতে নেড়ে দিতে হবে।

  8. 8

    সম্পূর্ণ ডাল হয়ে এলে ওপর থেকে গরম মশলা এবং ভাজা মশলা ছড়িয়ে পরিবেশন।

রেসিপি এডিট করুন
See report
শেয়ার
Cook Today
Sudipta Rakshit
Sudipta Rakshit @sudi5570
California
Follow me on Instagram -- https://www.instagram.com/sudipta_r_photowalkhttps://www.instagram.com/sudipta_rakshit_foodstoriesPassionate about Travel Photography and Cooking
আরও পড়ুন

Similar Recipes