প্রথমে ছোলার ডাল টা ভালো করে ধুয়ে ১ ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে তার পর পেসারকুকারে দিয়ে একটি সিটি দিয়ে নামিয়ে রেখে কিছু ক্ষন পর ঢাকনা খুলতে হবে

এবার গ্যাসে একটি করাই বসিয়ে তাতে ঘি দিয়ে নারকেল কুচি গুলি দিয়ে বাদামি রঙের করে ভেজে তুলে নিতে হবে

এবার একটি বাটিতে আদা বাটা জিরে হলুদ লঙ্কা ও কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো অল্প জলে মিশিয়ে রেখে ওই করাইতে তেল দিয়ে তেল গরম হলে তাতে শুকনো লঙ্কা গোটা জিরে তেজপাতা ও হিং ফোড়ন দিয়ে দিতে হবে ফোড়ন দিয়ে সুন্দর গন্ধ বের হলে পরে মশলা গোলাটা ঢেলে দিয়ে দিতে হবে

এবার মশলার মধ্যে পরিমাণ মতো নুন দিয়ে খুব ভালো করে কষাতে হবে যতক্ষণ না মশলা দিয়ে তেল বের হয় মশলা দিয়ে তেল ছাডলে পরে সেদ্ধ করে রাখা ডাল জল সমেত দিয়ে দিতে হবে

এবার খুব ভালো ভাবে নারা চারা করে তাতে ভেজে রাখা নারকেল কুচি ও চিনি দিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে উপর দিয়ে কাচালঙ্কা চেরা দিয়ে নামিয়ে নিলেই তৈরি দারুন স্বাদের এই ছোলার ডাল এবার এটি আপনি গরম গরম লুচির সাথে পরিবেশন করুন।