Roti Kurma Almond Aroma Tiramisu
Share kembali resep dari Chef Juni @kokiroti sekaligus mengerjakan PR Cooksnap sebagai rasa terimakasih saya yang tak terhingga atas Ilmu yang sudah diajarkan, thank you Chef Juni🙏❤️.
Judul aslinya Roti Kurma Kenari Aroma Kopi, saya ganti judul karena saya membuat berdasarkan bahan yang saya punya, saya memakai Almond dan pasta Tiramisu karena tidak punya kacang kenari dan pasta kopi🙈.
Resep Asli ada di link sebagai berikut ya teman-teman :
https://cookpad.wasmer.app/id/r/16034287
Roti ini, ketika dipanggang masya'allah Aroma menggodanya jadi pewangi ruangan. Rasanya? Tak diragukan, empuk, lembut, enak, sensasi potongan kurma dan almond nya sungguh menambah kenikmatan.
Wajib dicoba teman-teman, cucok surucok buat teman minum teh😍😋❤️.
Roti Kurma Almond Aroma Tiramisu
Share kembali resep dari Chef Juni @kokiroti sekaligus mengerjakan PR Cooksnap sebagai rasa terimakasih saya yang tak terhingga atas Ilmu yang sudah diajarkan, thank you Chef Juni🙏❤️.
Judul aslinya Roti Kurma Kenari Aroma Kopi, saya ganti judul karena saya membuat berdasarkan bahan yang saya punya, saya memakai Almond dan pasta Tiramisu karena tidak punya kacang kenari dan pasta kopi🙈.
Resep Asli ada di link sebagai berikut ya teman-teman :
https://cookpad.wasmer.app/id/r/16034287
Roti ini, ketika dipanggang masya'allah Aroma menggodanya jadi pewangi ruangan. Rasanya? Tak diragukan, empuk, lembut, enak, sensasi potongan kurma dan almond nya sungguh menambah kenikmatan.
Wajib dicoba teman-teman, cucok surucok buat teman minum teh😍😋❤️.
Cara Membuat
- 1
Potong-potong Kurma.
Jika menggunakan kurma yang agak basah maka potong dalam ukuran besar agar tidak hancur saat di mix.Campurkan potongan kurma dengan irisan almond, simpan dalam lemari es hingga saat dimasukkan ke dalam adonan.
- 2
Mixer Tepung+Gula+Ragi+Telur+air (tambahkan sedikit demi sedikit) dengan kecepatan rendah hingga benar-benar tercampur.
NOTE : lihat foto adonan, jika sudah seperti itu stop pemberian air.
- 3
Setelah benar-benar tercampur, mixer dengan kecepatan tinggi hingga permukaan adonan mulai halus/hampir kalis.
- 4
Masukkan Butter dan Garam, mixer hingga rata.
- 5
Masukkan pasta tiramisu dan 2 tetes pasta coklat, lanjut mixer dengan kecepatan tinggi hingga kalis elastis (window pane)
- 6
Masukkan kurma dan kenari ke dalam adonan, kemudian mix dengan kecepatan rendah hingga seluruh kurma dan almond sudah menempel dan tercampur dengan baik di dalam adonan.
Tips dari Chef Juni :
1. Jangan gunakan kecepatan tinggi agar buah dan kacang tidak hancur.
2. Sesekali matikan mesin dan perbaiki posisi adonan agar kait pada mixer (dough hook) bisa betul2 mengaduk adonan dan buah.
- 7
Setelah kurma dan kenari tercampur dengan baik, bulatkan adonan dalam wadah yang sudah dioles sedikit minyak, istirahatkan selama 40-60 menit atau sampai ukuran 2x lipat.
(me : 20 menit).Note : adonan memang sedikit lengket teman-teman, cukup oles tangan dg minyak /gunakan scraper saat membulatkan.
- 8
Kempiskan adonan, timbang sesuai selera, me : ditimbang +/- @35 gr (16 buah). Bulatkan, tata berurutan. Lakukan hingga adonan habis.
- 9
Dari bulatan pertama, gulingkan permukaan pada irisan almond dan wijen, kemudian tata di dalam loyang.
Note : saya menggunakan 2 loyang roti ukuran 20x20x7 cm.
Setiap loyang berisi 8 bulatan.
- 10
Proofing adonan hingga mengembang, seperti pada foto.
Kemudian oven hingga matang, me : menggunakan oven otang, kurang lebih 25 menit dengan api sedang
- 11
Keluarkan dari oven dan loyang, oles permukaan dengan butter.
- 12
Siap dinikmati sebagai teman nge Teh😋
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Roti Kurma Almond Aroma Kopi Roti Kurma Almond Aroma Kopi
BismillahirrahmanirrahimSudah lama banged saya gak Nge Bread. Alhamdulillah dapat ilmu baru per rotian. Dari Chef Juni yang beberapa waktu lalu share ilmu dan resepnya.Ini roti aroma Kopi yang rasa manis nya di dapat dari buah kurma. Dan ada krunci-krunci dari irisan almond yang membuat Roti ini terasa mevvah😘Sumber Resep : @kokiroti#CookpadCommunity_KalBar#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Pontianak#RotiKurmaAlmondAromaKopi#ResepMamahAura
-
Roti Kurma Almond Aroma Kopi Roti Kurma Almond Aroma Kopi
BismillahDapat ilmu perotian lagi dari Chef Juni, kali ini roti yang dicampur buah yaitu kurma. Pas banget ya temanya menjelang Ramadhan ini, biasanya hampir tiap keluarga menyetok kurma. Nah selain dinikmati begitu saja, ternyata kurma juga enak dicampur dalam adonan roti, manisnya bisa kita dapat dari kurma itu. Terima kasih Chef Juni inspirasinya, sharingnya yang selalu asyik dan Chef yang selalu detil menjawab setiap pertanyaan jadi makin pintar kami bikin roti-roti ♥️Sumber resep : @KokiRoti#BakerRotiKurma#CookpadCommunity_Jakarta#PejuangGoldenBatikApron#week9#resepwindri2022
-
Roti Kurma Almond Roti Kurma Almond
Alhamdulillah bisa ikut kelas baking bersama Chef June lagi, kali ini membuat roti kurma kenari aroma kopi.. wah dari namanya aja jadi ngebayangin perpaduan kurma, kenari dan aroma kopi ya..tapi saya tidak ada kenari dan pasta kopi jadi saya menggunakan almond dan pasta moka..rasanya tetap enak dan Alhamdulillah langsung habis ga lama keluar dari oven, heheBerikut ada tips yang diberikan Chef June untuk membuat Roti Kurma ini ya1. Gunakan air dingin2. Saat memotong kurma, sebaiknya kurma tidak dipotong terlalu kecil agar saat diaduk dengan adonan tidak hancur.3. Setelah kurma dipotong, simpan di kulkas dan keluarkan saat akan dimasukkan ke adonan.4. Jangan gunakan kecepatan tinggi agar kurma dan kacang tidak hancur.5. Butter bisa diganti dengan margarin.6. Kacang dan wijen tidak perlu disangrai.Terima kasih banyak untuk tips² dan resepnya Chef JuneSource : @kokiroti#BakerRotiKurma#CookpadCommunity_Jakarta#PejuangGoldenBatikApron#GenkPejuangDapur#GenkPeda_Eksis
-
Roti Kurma Almond Aroma Kopi Roti Kurma Almond Aroma Kopi
Source : @kokirotihttps://cookpad.wasmer.app/id/r/16034287Seneng banget bisa gabung dengan kelas rotinya chef June. Dari dulu suka banget dengan penjelasannya selalu detail jadi anti gagal ketika praktek. Dan semua resep roti yang dibagi selalu enak.Karena saya bikinnya malam dan pengen dinikmati ketika pagi, jadi saya proofing didalam lemari es. Dan karena ga punya pasta kopi saya pakai kopi bubuk nesc*fe sebagai penggantinya.Makasih atas ilmu dan waktunya chef,,, berkah selalu ya...#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Malang#GBAWeek8
-
Roti Kurma Almond Aroma Coklat Roti Kurma Almond Aroma Coklat
Senang banget bisa ikutan kelas online Chef June ttg baking krna saya harus lebih byk belajar lagi nih apalagi ttg per-roti-an 😌 masih byk kurangnya nih yg penting dah mencoba jangan semangat! Eh jgn patah semangat 😅Kali ini saya buat menyesuaikam bahan yg ada dirumah, krna adanya almond dan cmn pasta coklat jd aroma coklat deh bukan kopi.. gpp lah sama2 gelap dan bikin kalap kok 🤭Terimakasih Chef June atas ilmunya 🥰Source : @kokiroti#CookpadCommunity_Depok#PejuangGoldenBatikApron#bakerrotikurma
-
Roti Kurma Almond Aroma Kopi Roti Kurma Almond Aroma Kopi
Source @kokirotiAkhirnya bisa ikutan lagi kelas bersama mba June, mantap banget ini rotinya. Buatnya juga simpleNah karena saya ga ada pasta kopi saya pakai larutan kopi instan. 2gr kopi dan 8gr air hangat. Jadi total air dingin yang saya pakai 100grYuk simak resepnya#RotiKurmaKenariAromaKopi#RotiKurmaAlmondAromaKopi#BakerRotiKurma #cookpadcommunity_jakarta
-
Roti Kurma Almond Roti Kurma Almond
Bismillah...Alhamdulillah akhirnya selesai juga eksekusi resep roti dari Chef Juni,walaupun gak sempat hadir saat zoom di kelas Roti Kurma Kenari Aroma Kopi sabtu pekan lalu tapi Mamah Cookpad udah baik banget kasih link youtube privatnya,terima kasih ya Mah dan terima kasih juga buat Chef Juni @kokiroti atas sharing ilmunya 🙏😘🤗❤Izin share resepnya di galeri saya ya Chef Juni dengan kata2 sy sendiri tanpa maksud merubah apapun dr resep aslinya...karena gak ada pasta kopi jadi sy skip,kenari sy ganti almond slice krn hanya punya stok itu,oya telurnya juga punya stok yg beratnya 60 gram jadi takaran airnya saya sesuaikan,hasil akhir rotinya enak dan lembut...sukaaa ❤#BakerRotiKurma#PejuangGoldenBatikApron#Mingguke9#RotiBundaMelvy
-
Roti Kurma Almond Aroma Kopi Roti Kurma Almond Aroma Kopi
Bismillah.. Hasil bljr online dengan Chef June. @kokirotiTips2 nya adalah sbb :1. Gunakan air dingin / susu dingin2. Saat memotong kurma, sebaiknya kurma tidak dipotong terlalu kecil agar saat diaduk dengan adonan tidak hancur.3. Setelah kurma dipotong, simpan di kulkas dan keluarkan saat akan dimasukkan ke adonan.4. Butter dapat diganti dengan margarine dan minyak sayur tapi tidak dianjurkan diganti dengan minyak zaitun karena minyak zaitun dapat memberikan tambahan rasa/ aroma.5. Apabila akan mengulen manual, teknik ulen dengan tangan adalah ditarik lalu diulen. (Seperti mencuci baju)6. Jangan gunakan kecepatan tinggi (menggunakan mixer) agar buah dan kacang tidak hancur.7. Sesekali matikan mesin dan perbaiki posisi adonan agar kait adonan bisa betul2 mengaduk adonan dan buah (jika menggunakan mixer)8. Oleskan sedikit minyak di mangkok agar lebih mudah melepaskan adonan.9. Tips proofing : Apabila kondisi ruangan dingin, gunakan cara, Nyalakan oven di suhu rendah 50⁰ selama 3 menit, matikan. Masukkan mangkok berisi adonan ke dalam oven dengan semangkuk air panas. Sisa panas di oven dan uap dr air panas akan mengaktifkan ragi sehingga mulai mengembang. "Oven hanya dinyalakan 5 menit dan suhu rendah. Dan adonan dimasukkan ke dalam oven yang sudah off. ini hanya utk mempercepat proofing".#BakerRotiKurma#IdeMasak#Cookpad.Indonesia#CookpadCommunity_Depok#PejuangGoldenBatikApron#Week_9
-
Roti Kurma Almond Aroma Kopi Roti Kurma Almond Aroma Kopi
Setelah mengikuti kelas roti kurma nya chef June @kokiroti penasaran banget dengan perpaduan kurma didalam roti.Apalagi komandan dan pasukan emang seneng dengan roti-roti model begini, hanya karena bikinnya sore dan malem baru jadi semua tak warning jangan dicomot dulu yaaa sesi poto cantik nya besok pagiii 😅 dan mereka manyun harus nunggu pagiii 🤭Alhamdulillah selesai poto langsung bablas...😂 Sebagian dibawa komandan buat bekal dikantor, sebagian lagi buat sarapan ... Nagih katanyaa 👌 besok bikin lagiiii ..#BakerRotiKurma#anekarotiinong
-
Roti Kurma Almond Aroma Moka Roti Kurma Almond Aroma Moka
Lagi2 dapat kesempatan emas untuk belajar baking bersama chef June. Walaupun kelas kali ini sempat tertunda karena masalah kesehatan chef June, tapi akhirnya bisa juga terlaksana dengan baik.Di kelas baking kali ini chef June mengajarkan bagaimana cara membuat roti dengan menambahkan potongan buah kedalam adonannya. Begitu banyak tips bermanfaat yang dibagikan disini. Gak nyesel deh ikutan kelas baking bersama chef June...Source : KokiRotihttps://cookpad.wasmer.app/id/r/16034287#BakerRotiKurma
-
Roti Kurma Almond Roti Kurma Almond
Kelas baking kemarin bersama chef June @kokiroti membuat roti kopi kurma kenari. Hmmm nampak menggiurkan sekali berhubung di rumah tak ada pasta kopi dan kenari jadi di skip, untuk kenari saya subtitusi dengan almond(menyesuaikan bahan yang ada di rumah) kebetulan chia sheed saya juga menjelang exp dari pada mubadzir kebuang kita jadikan toping roti saja. Rasanya enak, gurih, empuk apalagi kalau di tambah pasta kopi/mocca rasanya lebih jleebb teman pas untuk bersantai dengan secangkir kopi atau teh hangat.Source : @kokirotihttps://cookpad.wasmer.app/id/r/16034287#PejuangGoldenBatikApron#Pekan09
-
Roti Kurma Almond Aroma Kopi Roti Kurma Almond Aroma Kopi
Hasil belajar dari chef June,, mungkin saya yang paling telat bikin ini ya 🙈 tapi mending lah daripada nggak sama sekali hhe 🤭 roti ini saya buat untuk buka puasa awal Ramadhan. Rotinya bener2 enak, wangi kemana-mana pas dibake. Sampe anak saya nanya mulu kapan matengnya bu 🤣 begitu mateng langsung habis 3, padahal masih jam 6 sore. Dia kira puasa di Indonesia kali, wong maghrib nya aja jam setengah 9 malem dan makin lama makin mundur dikit2 😂 namanya juga belajar di awal2 ya 😄 pokoknya perpaduan kurma, almond, dan essence kopi anti gagal banget deh. Wajib dicoba 😋Sumber: @kokiroti#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Depok
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar