烘焙小白減醣人必做的超入門巴斯卡克乳酪蛋糕！
料理步驟
- 1
奶油乳酪放室溫軟化到手指可以壓入的程度，加入羅漢果糖攪拌均勻，成品會是稍微變白一些的軟糊狀。
📍天氣太冷放室溫不易軟化的話，可隔水用熱蒸氣加熱，會會很多，不需要等到天荒地老！
📍此步驟可用打蛋器手打，省時的話可用電動打蛋器
- 2
兩顆雞蛋分次加入步驟1，攪拌均勻，加入杏仁粉，攪拌均勻。
📍有的杏仁粉顆粒比較大，在意口感的話可以自己再打細
📍全蛋的蛋清比較難用打蛋器打均勻，後來我使用了電動打蛋器，速度快很多。
- 3
120ml淡奶油分三次加入，攪拌均勻（最後可加入一點香草精或檸檬汁去除蛋腥味）
- 4
蛋糕糊倒入加了烘焙紙的模具中，可用筷子將表面的氣泡戳破，或在桌上震一震去除氣泡。
放入預熱後的氣炸鍋，180度15分，再190度15分，烤好後取出放涼，冷藏一夜開吃！
📍每家氣炸鍋的溫度略有差異，中途可以拉出來看，不會影響成品
📍剛烤完的巴斯克乳酪蛋糕會膨脹的挺圓的，冷卻後會回縮，表皮也會變皺是正常的喔！
Cooksnap
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