Sepia con gambas y calamares en salsa de ajo, perejil y coco…con base de arroz blanco

Julián
Julián @drjulpal

Seguimos con nuestra sección de comida de supervivencia en fin de semana. En este caso vamos a tirar de producto fresco y congelado….lo que teníamos en la nevera y en la despensa…..

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Ingredientes

40 min
2 raciones
  1. 2sepias frescas (pero eran en bandeja)
  2. 20gambones congelados
  3. 10aros de calamar congelados
  4. Ajo y perejil congelado
  5. 1 botecrema de coco (400 ml)
  6. Arroz blanco como base

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Empezamos haciendo un sofrito con el ajo y el perejil. Al estar congelados empezamos con un fuego al 4 y cuando empiece a estar doradito con el acierte….subimos al 7.5

  2. 2

    Ya en el 7.5 añadimos un poco de leche de coco para que se mezclen los sabores

  3. 3

    Y empezamos a dorar las sepias…que cojan un poco de sabor

  4. 4

    Después de un par de minutos sacamos la salsa y doramos de verdad las sepias

  5. 5

    En paralelo vamos cociendo arroz en la siguiente proporción (muy importante)
    2 cucharadas de aceite por cada taza de café como medida de arroz y 2 tazas y media de café como medida de agua. La receta es para dos con lo que de lo descrito…..todo por 2. El arroz será la base del plato

  6. 6

    Empezamos a dorar las gambas y calamares

  7. 7

    Cuando ya está dorado añadimos el resto, salsa y sepias, y el resto de la leche de coco

  8. 8

    Dejamos que se consuma según nuestro …..y después emplazamos sobre base de arroz

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Seguro que sobrevives!! Jajajaja!! Menudo banquete!!

Escrita por

Julián
Julián @drjulpal

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