Előkészítjük, kimérjük a tészta hozzávalóit, ezt követően a cukor, a 2 egész tojás, és a 4 db tojássárgáját habosra keverjük. Hozzáadjuk a vaniliáscukrot, a citrom levét és a reszelt héját.

A 4 db tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, majd a masszához keverjük. A sütőporral elkevert lisztet is fokozatosan hozzáadjuk...

...és simára keverjük. A sütőformát zsírral kikenjük, és liszttel megszórjuk, majd beleöntjük a masszát.

Előmelegített 180 fokos sütőben, kb. 45 perc alatt készre sütjük. Ha megsült a tészta, kifordítjuk a bárányt a formából.

Kihűtjük, majd ízlés szerint porcukorral meghintjük, vagy akár olvasztott csokoládéval is bevonhatjuk a cuki báránykát.