烤切爾穆拉鱈魚Chermoula Cod

Wong Hoi Man Hayman
Wong Hoi Man Hayman @moneyfunny
香港

不知這個食譜Chermoula Cod有沒有中文專屬翻譯名稱,但根據網上資料,這個食譜應是阿爾及利亞、摩洛哥和突尼斯地區的料理. 有興趣請搜尋這個英文名稱,會有不同變異版本.可搭配蔬菜/蛋黃醬或希臘優格一起食用.

烤切爾穆拉鱈魚Chermoula Cod

不知這個食譜Chermoula Cod有沒有中文專屬翻譯名稱,但根據網上資料,這個食譜應是阿爾及利亞、摩洛哥和突尼斯地區的料理. 有興趣請搜尋這個英文名稱,會有不同變異版本.可搭配蔬菜/蛋黃醬或希臘優格一起食用.

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預備食材

2人份
  1. 急凍鱈魚 2-3 片
  2. 油 (2茶匙)
  3. 2 瓣
  4. 檸檬汁+檸檬刮表面皮屑
  5. 麵包屑<麵包糠> 約2湯匙
  6. 孜然 1 茶匙
  7. 新鮮薄荷葉 2-3片 或乾燥薄荷葉 2 茶匙
  8. 歐芹<巴西里>1 茶匙
  9. 辣椒粉1 茶匙
  10. 煙燻紅椒粉1/2 茶匙
  11. 1/2 茶匙
  12. 黑胡椒

料理步驟

  1. 1

    早一天準備.把魚解凍.醃魚肉.把所有調味都覆在魚肉上(雙面都要),放進雪櫃待明天使用

  2. 2

    先預熱烤箱10分鐘.烤箱200°C

  3. 3

    烤箱200°C,把魚放進烤箱,約12–15 分鐘,完成

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Wong Hoi Man Hayman
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(香港)廚藝入門新手,曾於外國留學,喜歡嘗試不同風格的料理.由小學至中學時期,都由菲律賓傭人煮飯,母親廚藝為地獄級別,沒傭人後,外國回流,香港工作,弟出現了對各種媽媽食物有陰影/反感的徵狀,所以就由我這個姐姐煮飯..會不負責任地翻譯一些簡單的英文食譜,也推薦你們去搜尋英文原網站看更詳細的食譜.我翻譯的食譜可能會被我魔改...上傳的食物示範圖都很難看,因為工作後煮飯,家人吃飯時眼睛不是看韓劇,就是玩電動,他們都不知道自己在吃什麼...但不要怕,食譜的味道(應該)是正常的
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