लौकी की बर्फी (lauki ki barfi recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले हम एक पैन में दूध को गर्म करने के लिए चढ़ा देंगे, फिर हम उसमें लौकी का रस निचोड़ कर डालेंगे और मध्यम आंच पर पकने देंगें।
- 2
हम इसमें दो चम्मच शुद्ध घी भी डाल देंगे।
- 3
जब लौकी अच्छी तरीके से पक जाए तो हम उसमें चीनी और हरी इलायची पाउडर डालेंगे, चीनी डालने के बाद लौकी का दूध थोड़ा पतला हो जाएगा तो हमे उसे लगातार चलाते रहना होगा।
- 4
जब लौकी का दूध पूरा सूख जाए और पैन घी छोड़ने लगे तो हम गैस बंद कर देंगे।
- 5
फिर हम एक थाली में घी लगाएंगे, और उसमें लौकी का बैटर डालकर अच्छे से फैला देंगे और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख देंगे ठंडा होने के लिए।
- 6
1 घंटे के बाद लौकी की बर्फी जब अच्छी तरीके से फ्रिज में सेट हो जाए तो हम उसका मनचाहा आकार काटकर ऊपर से कटे हुए बादाम से सजाकर परोसेंगे।
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