آب و کره به دما رسیده رو توی قابلمه بریزید و بذارید بجوشه

آرد و بکینگ پودر و وانیل رو مخلوط کنید و الک کنید و یکباره به آب کره که داره میجوشه اضافه کنید

و تند تند هم بزنید شاید اولش کمی سفت بشه ولی شما به هم زدن ادامه بدین و حرارت رو کم کنید و به هم زدن ادامه بدین به اصطلاح داغ زدن خمیر میگن

بعد از ده دقیقه زیر گاز رو خاموش کنید و بذارید خمیر از حرارت بیافته بعد یه دونه یه دونه تخم مرغ بهش اضافه کنید و با همزن بزنید اولش تکه تکه میشه ولی شما به هم زدن ادامه بدین تا خمیر چسبناکی به دست بیاد

ماسوره رو داخل قیف بذارید و مواد رو داخلش بریزید بعد داخل قابلمه روغن بریزید مواد را از قیف فشار بدین و با قیچی برش بدین دونه دونه

نوک قیچی رو خیس کنید تا به مواد نچسبه بعد قابلمه رو روی حرارت بذارید و سرخ کنید بعد از این که سرخ شد بلافاصله بامیه ها رو تو شربت بار بریزید بعد از اینکه شربت به همه‌جای بامیه ها رسید بامیه ها را خارج کنید

روغن در حدی باشد که بامیه ها شناور باشند

اگه توی یخچال بذارین یکی دو ساعت باشه شربت جذب بامیه ها میشه و خوشمزه تر میشه😋

طرز تهیه شربت بار👇

دو لیوان شکر رو با یه لیوان آب داخل قابلمه بریزید و روی حرارت بذارید تا شکر حل بشه

بعد بهش زعفران را اضافه کنید و سه قاشق غذاخوری گلاب و یه قاشق چای خوری هل البته اختیاریه بهش اضافه کنید

جوهر لیمو هم بهش اضافه کنید اگه نداشتین آبلیمو بزنید و در آخر گلوکز مایع را اضافه کنید اینم اختیاریه برای براق شدن بامیه ها هست

بعد که شربت بار به غلظت رسید گاز رو خاموش کنید و بذارید خنک بشه وقتی شربت بار سرد بشه غلیظ تر میشه پس حواستون به این نکته هم باشه در حدی باشه که وقتی شربت را لای دو انگشت میذاریم مثل نخ کش بیاد