Előkészítési idő: 20 perc + Pácolás: 1-12 óra+ Főzési idő: 30 perc

Tisztítsuk meg a csirkecombokat a maradék zsír és bőrdaraboktól és helyezzük őket egy tálba.
Egy külön edénybe keverjük össze az összes alapanyagot a marinádhoz. Tegyük bele a csirkecombokat, fedjük le frissentaró fóliával és helyezzük a hűtőbe legalább 1 órára.

Tisztitsuk meg a pak choi-t. Vágjunk le az aljukbol kb. 2 cm -t és szedjük leveleire. Mossuk meg hideg vízben majd öntsünk rá forró vizet és hagyjuk benne kb. 10 percig azután vegyük ki és óvatosan töröljük szárazra.

A tempurához keverjük össze az összes hozzávalót, a jégkocka kivételével. Vigyázzunk ne keverjük simára különben túl sűrű lesz. Hagyjuk egy kicsit csomósra. Tegyük bele a jégkockát és helyezzük a hűtőbe vagy fagyasztóba.
A szezám dip-hez egy kisebb tálba keverjük össze a szezámolajat, sót, szójaszószt, barna cukrot, feketeborsot és a fokhagymát.

Szórjunk bele a pirított szezámmagból és tegyük félre.
Vágjuk le a cukkini két végét és vágjuk ketté hosszában, majd mégegyszer ketté hosszában. Távolítsuk el a szivacsos belsejét és szeleteljük kb. 5 cm hosszú darabokra.
Helyezzünk egy serpenyőt a tűzhelyre és hevítsük közepes lángon. Vegyük ki a húst a marinádból és hagyjuk lecsepegni egy picit. Öntsünk egy kevés napraforgóolajat a serpenyőbe és helyezzük bele a csirkecombokat. Ne süssünk egyszerre sokat különben csak főni fognak.

Süssük meg 2-3 adagba. Oldalanként pirítsuk kb. 4 percig majd tegyük a húsokat egy tányérra pihenni.
Mikor az öszes csirke megsült helyezzük vissza a serpenyőbe őket és öntsük rá a mázat, szórjuk meg az újhagymával és a szezámmaggal. Tegyük félre.
Keverjük össze a szósz hozzávalóit kivéve az újhagymát, a napraforgóolajat és a szezámmagot. Egy serpenyőben hevítsük fel a napraforgóolajat.

Tegyük bele a fokhagymát és pirítsuk pár másodpercig majd adjuk hozzá a pak choi-t, öntsük rá a szószt és forgassuk bele. Szórjuk meg szezámmaggal és újhagymával.
Pucoljuk meg majd negyedeljük fel az avokádókat. Ízesítsük sóval, borssal lime levével és szórjuk meg a lime héjával is.
Egy nagy lábasba mlegítsünk olajat 190 °C-ra.

Egy tálba szórjunk kb. 3 evőkanál lisztet sózzuk, borsozzuk és forgassuk bele a cukkiniszeleteket.
Vegyük ki a tempuramasszát a hűtőből, mártsuk bele a cukkiniket majd óvatosan helyezzük őket a forró olajba. Süssünk 3-4 darabot egyszerre.

Folyamatosan forgassuk a cukkiniket egy konyhai csipesszel amíg szuper roppanósak nem lesznek. Nem fognak aranybarna színt kapni ne várjunk velük addig. Amint elértük a roppanós állagot helyezzük őket papírtörlőre leitatni a felesleges olajat. A tempura cukkini kell hogy legyen az utolsó amit elkészítünk hogy friss roppanós maradjon.