حلي السميد بالكريمة

الخطوة الأولى هي تحضير الشيرة او القطر.

في مقلاة علي نار متوسطة يتم إضافة السمن ثم بعد ذوبانه يتم إضافة كوب السميد و يحرك جيداً بإستمرار ليتحمص حتى يتغير لونه للذهبي.

ثم يتم إضافة الشيرة أو القطر مباشرة و يتم التحريك بإستمرار حتى يشرب السميد الشيرة و يثقل قوامه كما في الصورة.

ثم يتم إضافة الحليب و التحريك بإستمرار حتي يثقل القوام و يصبح متماسك و يوضع علي جنب كما في الصور.

لعمل الكريمة في وعاء للطبخ يتم إضافة السكر و نشا الذرة و الحليب و الماء و الفانيليا و يتم تحريك الخليط بالمضرب اليدوي جيداً حتى يتجانس.

ثم يتم رفع الخليط علي نار متوسطة و يستمر في التحريك حتى يبدأ قوام الكريمة في الثقل يتم إضافة مكعبين الزبدة.

شكل الكريمة بعد الإنتهاء و قوامها ثقيل و ناعم.

في صينية صغيرة يتم فرد طبقة السميد بالتساوي ثم إضافة طبقة الكريمة كما في الصور.

ثم يتم تحميص جوز الهند لمدة دقيقة علي النار حتى يتحول للذهبي او يمكن عدم تحميصه و يوضع مع الزبيب للتزيين او يمكن استخدام المكسرات او الفواكه حسب الرغبة.

يقدم مع الشاي أو القهوة أو العصير أو كتحلية بعد الأكل و بالهنا و الشفا.