پیاز را به صورت نگینی خرد کرده سپس با مقدار کمی روغن مایع تفت داده تا سبک شود حالا گوشت چرخکرده را به همراه ادویه ها اضافه می‌کنیم و خوب تفت میدیم سپس فلفل دلمه ای نگینی و قارچ های ورقه شده را اضافه می‌کنیم و وقتی آب قارچ‌‌‌ ها کشیده شد رب گوجه را اضافه می‌کنیم و ده دقیقه تفت میدیم و مواد میانی آماده ست، کنار می‌گذاریم تا خنک بشه. ⚠️توجه کنید که مواد گوشتی نباید خیلی چرب باشه و باید حتما صبر کنید تا خنک بشه. ضمنا مایع گوشتی کم نباشه که خوشمزه تر میشه.

آرد و بکینگ پودر را دو بار الک می‌کنیم
تخم مرغ ها را خوب هم می‌زنیم تا حجم آن دو برابر بشه و ادویه ها را اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم و بعد ماست را اضافه می‌کنیم یکی دو دقیقه هم می‌زنیم، سپس روغن را اضافه کرده و در حد مخلوط شدن باز هم می‌زنیم، حالا آرد و بیکینگ الک شده را در سه مرحله اضافه کرده و با لیسک هم می‌زنیم

قالب من 22 در 22 سانت بود، قالب گرد هم کوچکتر از 23 تا 25 سانت نباشه بهتره، در غیر این صورت اگر قالب شما کوچک بود باید مواد را نصف کنید.

کیک که از داغی افتاد از قالب خارج کرده و با سس کچاپ و خردل و هر چه دوست داشتید تزئین کنید 🍅🌶
نوش جان 🥰