پیراشکی اسفناج

samira.taghizadehh
samira.taghizadehh @samirabanou

پیراشکی اسفناج

8 کوکپدی قصد دارند این دستور را درست کنند
ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

۹۰دقیقه
۳نفر
  1. 200 گرماسفناج پخته
  2. 1 عددپیاز متوسط
  3. 1 ملاقهروغن مایع
  4. پودر فلفل. 1ق‌اشق چایخوری
  5. نمک. ۱ق‌چ یا کمتر
  6. زردچوبه. 1ق‌‌چ
  7. مواد لازم برای خمیر:
  8. آرد سفید. 1و1/2لیوان(دسته‌دار فرانسوی)
  9. روغن مایع. 3ق‌غ
  10. نمک. 1/2ق‌چ
  11. 1 پاکتبکینگ‌پودر
  12. 1/2 لیوانماست آبکی
  13. مواد لازم برای رومال:
  14. 1 عددتخم‌مرغ
  15. آرد. 1ق‌چ
  16. روغن مایع. 1ق‌غ

مراحل تهیه

۹۰دقیقه
  1. 1

    پیاز را خلالی خرد کرده و سرخ کنید.
    زردچوبه را هم حین سرخ شدن پیاز اضافه کنید

  2. 2

    دو:
    اسفناج های پخته شده
    +نمک+پودر فلفل را اضافه کنید و ۲یا۳دقیقه تفت دهید.سپس حرارت را خاموش کنید
    نکته:اسفناج نمک پسند نیست.
    اگر شور دوست ندارید،نمک نزنید یا به اندازه نوک ق‌چ نمک بزنید.

  3. 3

    آرد را همراه با بکینگ‌پودر سه بار الک کنید.

  4. 4

    در یک ظرف گود،ماست+
    نمک+روغن مایع را با هم مخلوط کنید.

  5. 5

    آرد را اضافه کنید و با قاشق چوبی هم بزنید.
    زمانی که حالت خمیری پیدا کرد،با دست ورز دهید.(خمیر را تا زمانی ورز دهید که خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید و به دست نچسبد)
    نکته:میزان جذب آرد‌ها متفاوت است،ممکن است بیشتر یا کمتر از مقدار ذکر شده استفاده شود.

  6. 6

    خمیر را به سه قسمت مساوی تقسیم کنید.هر چانه را با وردنه،در حد ۲یا۳میلیمتر باز کنید.
    (من با استفاده از بشقاب و کار به شکل دایره برش دادم)

  7. 7

    مواد میانی را در یک طرف خمیر بریزید.حالا دو طرف خمیر را روی هم بیاورید و بچسبانید.(می‌توانید قسمت‌های چسبیده را،به شکل دلخواه در‌ بیاورید

  8. 8

    سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.پیراشکی‌ها را در سینی فر قرار دهید.سپس رومال را با لیسک روی پیراشکی ها بزنید.
    رومال:
    تخم‌مرغ را هم بزنید،تا حالت لختگی‌آش از بین برود.سپس روغن مایع+آرد را اضافه کرده،هم بزنید.حالا رومال آماده است.

  9. 9

    سینی فر را درون فر که از قبل با دمای ۱۸۰درجه گرم کرده‌اید،به مدت ۲۰دقیقه بپزیدبعد از پخت،شعله بالا را روشن کنید،تا روی پیراشکی ها طلایی شود.
    (دقت کنید که حرارت فر‌ها متفاوت است.)

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.
Cook Today
samira.taghizadehh
samira.taghizadehh @samirabanou
در

دستورهای مشابه