料理步驟
- 1
將1小匙黑糖放入布丁杯中
- 2
將鮮奶、砂糖、鮮奶油、雞蛋放到大碗中攪拌均勻。(如擔心砂糖無法完全融化，可以稍微將鮮奶微波加溫，先讓鮮奶與砂糖混合攪拌)
- 3
將步驟2攪拌均勻的布丁液過濾(將不要的蛋筋濾除，否則布丁蒸好會稍微醜醜的)
- 4
將濾好的布丁液緩慢倒入布丁杯中，蓋上鋁箔紙防止蒸布丁的時水滴進入杯中影響美觀
- 5
電鍋倒入2碗水，將布丁放入，準備一隻竹筷子，將電鍋蓋留一個筷子的縫隙，蒸20~30分鐘即可取出冷卻
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