手工布丁(奶粉版)"電鍋"
下面的步驟大多是叮嚀，所以比較長歐，可以跳著看😂
(我的配方可以製作五個歐)
我覺得奶粉做的也不會輸給牛奶做的我覺得都很好吃💓
料理步驟
- 1
都先把材料事先秤量好，開始製作之後才不會手忙腳亂的😅(除了熱水之外)
- 2
先燒開一鍋熱水後，秤出280cc的熱水
- 3
將糖、奶粉倒入熱水中攪拌至糖跟奶粉溶解(我是會把糖跟奶粉一起秤之後，先把它們攪拌均勻再倒入熱水中)
- 4
之後把它放置降溫(千萬不可以在甜奶粉水是燙手的情況下倒入蛋液，會變成蛋花湯歐🤣)
- 5
降溫之後，使用打蛋器，一手拿著裝蛋液的碗，一手拿著攪拌器，緩緩將蛋液倒入甜奶粉水中，攪拌均勻
- 6
拿出一個乾淨的碗(無水無油的)，將布丁液使用篩網篩入碗中，再篩一次回布丁液原本的碗中(篩多次一些布丁越綿密歐)但是也不要篩太多次，適量即可歐😂
- 7
布丁液完成後，倒入量杯(其他杯子也可以)中，等待一下讓它表面沒有氣泡，如果還是有，可以使用廚房紙巾蓋在液體表面，就可以吸起氣泡
- 8
無氣泡過後，把它慢慢的倒入布丁杯中，太大力的話可能會產生氣泡歐，正常而言是沒有氣泡的
- 9
撕下適量長度寬度的鋁箔紙，切割成適合布丁杯口尺寸，蓋上布丁杯口(如果剛好沒有鋁箔紙的話，可以用蒸籠布綁在鍋蓋防止水滴到布丁又或者放置筷子在電鍋口邊緣1.2支都可以，開蓋時，斜一邊開即可)
- 10
在電鍋內使用米杯加入1杯半的水量，蓋上鍋蓋等一下，等到水沸騰後，放入電鍋附的蒸盤放上布丁(小心燙手歐)
- 11
開蒸，25分鐘(過程盡量不要打開鍋蓋)，蒸至時間到也不要開蓋，讓它悶個5~7分鐘，就完成啦～(切記一件事，蒸好的布丁是不能馬上食用的"口感很怪😅"，降溫後要放入冰箱冰1~2個小時以上再食用歐)
- 12
完成品展示(〃∀〃)
這篇食譜是
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