1.麵團收口處一定要捏緊，並保持收口成一直線且在麵團中間，後發完成時才不會歪2.麵團分割時一定要保留光滑面（麵團基發完時的表面），烤起來的麵包才會光滑3.麵團割完線後一定要趕快放上香蒜奶油醬進爐烘烤，放置太久易使麵團消風，影響膨脹4.後發完時塗蛋液可使外觀較有光澤，也可不塗

開始做麵包是這3個月的事，從麵包機做吐司，到使用麵包機做餐包，除了自己喜歡做，更重要的事很多人在網路上以及書本上的分享，讓我躍躍欲試。在第一次嘗試時，我失敗了，因為不知道如何做第二次發酵，然這次的失敗，讓我更希望去了解其中過程的道理，而不僅僅是把材料放入麵包機這樣的單純。我是新手，也希望能從分享告訴想做麵包的新手，做麵包不難，而看到一個個烤出來的成果卻是滿足了口慾與幸福。 訣竅提示第一次發酵取出之後，一定要記得將麵糰的空氣拍出，在做下一個步驟。不然麵團會鼓很大，就變形了。刷蛋液要記得整個麵團要刷到，這樣烤出來的麵包會很漂亮。食後感想除了好吃，還是好吃。

這個奶油麵包卷其實是之前很夯的奶香包跟奶油餐包的混合體。這款麵包比較沒奶香包那麼軟濕，但麵包體還是屬於軟的，而且外皮有嚼勁，其實有點像金牛角麵包，但內部比牛角更軟，單吃或配湯都很棒喔。

還沒購入麵包機之前很愛吃麵包的我這款《螺旋奶油麵包》曾經是我很愛的麵包有了麵包機之後不再光顧麵包店了卻有點想念起這一款麵包來等了一小段時間，訂購的螺管終於收到了二話不說，那就來試試看吧！！訣竅提示詳細作法分享：http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30225932打發鮮奶油霜：http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30226082

思念法國鹹麵包嗎？讓我們動手做一下，簡單又好吃的滋味馬上滿足自己味蕾😘😘😘

#好料日記看到外面賣的麵包很好吃的樣子,自己忍不住自己動手來嚐試啦…費功了點,但看到成品就覺得好值得,^^....開心。

香香濃濃的奶油麵包捲.也可以用來夾熱狗或沙拉.好吃的一款麵包～ 訣竅提示我的facebook:https://www.facebook.com/hanaskichen西點麵包討論區https://www.facebook.com/groups/333760503463705/ 

這麵包配方和前幾天分享過的橘蜜奶油乳酪歐風麵包一樣ˊ只是最後完成階段略為變化ˊ直接吃就非常美味ˊ尤其剛出爐ˊ皮脆內Q軟ˊ還有奶油香ˊ滋味真的很棒喔。以往我家偏愛台式甜麵包ˊ但最近覺得這帶點脆皮效果的歐包也超正的ˊ喜歡的不妨嘗試做做看。訣竅提示歐巴桑的部落格:(痞客邦)http://aap123452001.pixnet.net/blog歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang

沒有使用有鹽奶油，無牛奶，糖減量，用氣炸鍋烹飪，使用六人份等比例調整，所以配方不好看

天氣漸漸涼了，比較適合做麵包；甜甜香香的奶油麵包大小通吃，加入麥麩麵粉增加口感跟好纖維；小技巧改變麵包形狀讓成品看起來更厲害！訣竅提示我捲得不是很平均，樣子各個長得不太像，訣竅就是【多多練習＋桿捲時力道均一】。 食後感想砂糖奶油直接抹麵包，抹厚片吐司烤也很好吃；這款麵包奶油量比較多，所以柔軟度跟保濕性都比較好

一改以往蜂蜜加入麵糰裡，塗抹底部和表面，經高溫烘烤達到焦香脆的風味～

用南瓜做麵包，不僅顏色漂亮，也吃進營養～拿出已儲藏多年的鐵盤來當烤模使用，效果很棒呢！