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Ingredientes

1’30 minutos
2 raciones
  1. 1calabacín
  2. 2zanahorias
  3. 250 gFideos chinos
  4. 1Cebolla
  5. 1Pimiento
  6. Aceite
  7. Soja
  8. Sal
  9. 1 paqueteAnguriñas al ajillo

Paso a paso

1’30 minutos
  1. 1

    Cortar la cebolla y el pimiento en Juliana.
    Por otro lado hacer bastones del calabacín.

  2. 2

    En un Wok ponemos el aceite y salteamos la cebolla y el pimiento, cuando esté ‘CASI’ pondremos el calabacín. Seguimos rehogando hasta que el calabacín tenga el punto al dente.

  3. 3

    En este punto del calabacín, añadiremos la zanahoria fileteada con un pelador de patatas.
    Le damos a la zanahoria un par de minutos salteándola Y todo lo verteremos en un colador para sacar el exceso de aceite.

  4. 4

    De nuevo todo de vuelta al wok Y ahí pondremos los Gambones crudos troceados y las Anguriñas al ajillo con su aceite

  5. 5

    Aparte herviremos 2 l de agua y cuando esté hirviendo se la pondremos por encima a los fideos, Durante cuatro minutos para que se hidraten y queden sueltecitos.

  6. 6

    Los pasaremos escurridos por agua fría y Salteamos en aceite caliente unos minutitos. Cuando tengan un puntito de fritos añadimos todas las verduras, Gambones y anguriñas que tenemos salteadas en el wok.

  7. 7

    Salsa Soja al gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Ascensión Reina Méndez Ramos
Rosal de la Frontera, Andalucía, España

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