Dendeng Lambok

Ini salah satu masakan khas Sumatera Barat yang sering dijumpai di rumah makan Padang. Sambalnya yang merah menyala memang sengaja ditumbuk kasar. Karena menggunakan banyak bawang merah dan tomat, rasanya tidak pedas. Apalagi ditambah air kelapa sebagai salah satu bumbunya, membuat sambalnya enak dan membuat makan bukan hanya tambuah ciek, tapi tambah berkali-kali.Karena dari kecil ibu saya sudah piatu, dan dia diasuh oleh ayahnya yang pedagang. Ibu saya lebih sering makan di kedai, yang menunya lebih banyak daging.Di rumah pun ibu saya akhir lebih sering memasak daging. Salah satunya dendeng lambok ini. Lambok dalam bahasa Minang berarti lembab. Disebut dendeng lambok, karena memang tidak kering seperti lazimnya dendeng. Kalau kebetulan makan di rumah makan di Sumbar, bila kita pesan dendeng, maka akan disajikan dendeng yang kering. Walau pun tidak menyebutkan dendeng kering. Dendeng otomatis kering.Tapi bila ingin dendeng yang tidak kering, mesti menyebutnya lebih spesifik: dendeng lambok.. jadi jangan salah order ya...#PejuangGoldenApron3#FoodtographyClub_HariIbu#PosbarResepIbu#FoodtographyClub#Tim_DeGendhis

Day 19 #BikinRamadanBerkesanPaling suka sama dendeng2an.. Mulai dari versi daging, ayam, sampai daun singkong sudah dicobain. Dendeng pedas ini juga salah satu menu andalan sahur saya yang bikin mata jadi melek.Untuk bumbu dagingnya, beberapa resep hanya diungkep dengan bawang putih dan garam saja. Versi saya memang sengaja dagingnya agak banyak dibumbuin. Supaya si bocil bisa ikutan makan dendeng goreng yg enak gurih meskipun tanpa cabe/sambalado-nya.Sebagai penggila makanan pedas, saya suka dendeng yang cabe dan minyak sambal-nya agak melimpah 😀 Kalau mommies ngga suka terlalu pedas, boleh kurangi sesuai selera yaa..

Recook uni Ig @cheche_kitchenLagi kangen masakan mama jadi bikin sendiri rasanya lamak bana#5resepterbaruku

Dendeng balado adalah salah satu masakan legendaris dari ranah Minang yang nggak pernah absen di rumah makan Padang. Dari kecil, aku selalu ingat aroma khasnya yang menggoda dari dapur nenek setiap Lebaran.Dendeng balado bukan makanan sehari-hari di masa lampau. Ia sering disajikan saat hari besar atau untuk tamu kehormatan. Jadi, kalau seseorang memasakkan dendeng balado buatmu, artinya kamu dianggap penting. Ada nuansa kehangatan dan penghormatan dalam tiap suapan.Menu ini adalah contoh harmoni rasa khas Padang: enak, pedas, asam segar, dan wangi daun jeruk. Tak cuma bikin lidah bergoyang, tapi juga menggambarkan karakter orang Minang yang kuat, berani, dan penuh rasa.Prosesnya unik: Daging direbus, dipipihkan, lalu digoreng.Baladonya khas Minang banget: Pedas, segar, dan harum daun jeruk.Simbol budaya: Sering jadi sajian kehormatan di acara keluarga atau adat.Paling mantap disajikan dengan:🍚 Nasi putih panas🥬 Sayur daun singkong rebus🥥 Sambal lado mudo (cabai hijau)🌶 Serundeng kelapa (opsional)

Kalau dendeng batokok itu ciri khasnya di daging yang super kering, kriuk, renyah dengan sambal kasar. Saya paling suka makan itu kalau ke rumah makan Padang. Sayangnya saya gak bisa masaknya. Sebenarnya Bokap yang asli Minang itu bisa banget bikin ini, cuma nyokap kayaknya lebih suka bikin dendeng lambok yang teksturnya agak basah ini, jadilah anaknya yaitu saya mengikuti kebiasaan nyokap ini. Nyokap dan saya selalu menambahkan kentang goreng dalam dendeng dengan alasan biar banyak, hahaha... Maklum saya dari keluarga besar dan anak2 di rumah kalau makan daging kayak makan apaan, satu potong daging satu sendok nasi. Kebayang deh cepat habisnya, hahaha.....

Enaaaaakkkkkkk...udah cukup satu kata untuk menggambarkan masakan ini.Awal sih pedes eh ternyata lidah saya cepat menyesuaikan karena emang segitu sedap enaknya Dendeng Lambok Khas Padang ini.Terima kasih MaMud Yani untuk resepnya, oya di resep ini saya modif air untuk ungkep dengan air kelapa jadi biar ada Manis ya mirip ayam pop eaaa... Tapi kalau ga suka boleh di skip balik pakai air biasa.Dicoba yukk..dan buktikan kalau nasi ga akan bertahan lama...Source: @anugrah_yaniputri01Modified: Carolina#ArisanCooksnap3C_AnugrahYaniPutri#CookingCommunityClass#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadIndonesia#CookpadItalia#DendengLambokKhasPadang#AnugrahYaniPutri#Carolina

Pengen makan dendeng yg lembut dagingnya, walau ga ada gigi tapi bisa ikutan nyobain dendeng juga... ayo kita coba Mom....(ga pedes mom.. jadi anak2 ba ikutan nyobain nih)

My most favorite masakan Padang. Kalau udah ada dendeng lambok bisa makan 4 kali dalam sehari. Iya... sesuka itu. Dendengnya basah gitu karena dikasih air kelapa. Aduhai~~#PejuangGoldenApron3

Salah satu makanan favorite anak² yg sering saya buat untuk bekal mereka kalau pulang ke tempat kost masing² atau mereka minta dikirim lauk kl lg kangen masakan bundanya. Menjadi pilihan lauk penyelamat yg aman disimpan di lemari es (frozen food) krn gampang manasin nya.

Kali ini saya mau cerita kenapa saya menyajikan resep ini. Hari Sabtu kemarin, kami sekeluarga dapat undangan perkawinan salah satu saudara kami. Dalam menu makanannya ada masakan ini. Anakku pengen sekali untuk makannya tapi antrinya panjang jadinya anakku malas untuk mengambilnya. Akhirnya anakku request kepada saya untuk membuat makanan ini. Setelah saya memasaknya, alhamdullilah anakku senang sekali, makannya lahap dan katanya ”enak sekali, Bunda.” Ternyata kebahagiaan itu sederhana yach. Bisa memasak makanan yang dimiinta anak dan anak memuji masakan Bundanya ❤️#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019

Selasa, 26 Januari 2021/#313Dalam bahasa minang lambok artinya lembab.. . Jadi dendengnya itu tidak digoreng kering. Saya rikuk resepnya uda yg jago masak dari community sumbar. Tapi sy bikin 1/2 resep. Sy sesuaikan dg bahan yg ada dan begitu pula cabenya kalem aja, tidak seperti resep aslinya yg sangat khas minang pisan alias royal cabe. Karena sy sesuaikan dg kebiasaan yg disukai penghuni rumah, gak pedas banget. Rasanya tentu tetap enak pedas segar gurih air kelapa. Ini saya sertakan resep aslinya ya Moms👇Source : Fadil's Kitchenhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/13641752-dendeng-lambok?invite_token=g92D1WnBqime86z3953rEw6N&shared_at=1611618568#Alhamdulillah_Ala_Kulli_Hal#CookpadCommunity_Sumbar#CookpadComunityIndonesia#Cookpad_id#Basidoncek

Source: Fadil’s KitchenDendeng lambok disini artinya dendeng basah/Lembab ya teman2 krn dimasak hingga meresap bersama dengan air kelapa sebagai tambahan bumbunya.Recook Depok mengangkat tema “Silaturahmi dengan teman2 Regional Sumbar” dan kali ini saya memilih resepnya om Fadil untuk dicobadannn rasanya beneran enyaakk gaes..padang syekaliii..Berhubung krn ngga pandai ngulek 😅✌🏻 ladonyo ambo chopper sajo om 😁🙏🏻mon dimaafkan jikok ado salah2 carano 🙏🏻#CookpadCommunity_Depok#RecookDepok_Sumbar#PejuangGoldenApron3

Recook dari ci Jun xander's kitchen dengan modifikasi sesuai rekomendasi orang asli Padang 😉 Seringnya saya hanya pakai cabe keriting saja 6 buah, tanpa rawit dan cabe besar. Karena untuk makan balita juga. Balita makan dendeng hehe.Buat yang suka pedes banget bisa disesuaikan jumlah cabe rawit ya. Sekitar 8 buah cabe rawit lah cukup pedas. Cabe juga mahal ya. Jadi karena untuk konsumsi sendiri, cabe ngga banyak deh. Cabe merah keriting 6 saja tanpa cabe2 lainnya juga sudah endeuss. Tinggal pengen pedes apa ngga.

Bicara soal masakan ibu, kayaknya ga ada yg ga enak. Semua masakan ibu menjadi favorit bagi kami anak anaknya. Sebagai anak rantau yg dirindukan ya masakan ibu.Waktu kecil males makan ngeliat makanan kayaknya gaenak. Pas disuapin mama loh kok jadi enak. Ga cuma dalam menyuapi saja tangannya menjadi ajaib. Ketika masakpun tangannya sungguh ajaib. The power of mom yaa menyajikan makanan terbaik untuk anaknya.Special hari ibu dan anak rantau yg rindu masakan ibu, aku bikin Dendeng Lambok atau ada jg yg nyebut dendeng bakuah (berkuah) karna pake Air Kelapa. Karna dulu waktu kecil suka bantuin mama ngebelah cabe buat sambel dendeng🥰Happy Mother’s Day untuk Mamaku dan ibu ibu yang suka ngasih sein ke kiri tapi beloknya kekanan 💕❤️✌️#BestieCoboy_MasakanIbu#BestieCoboy23#SuratUntukIbu#BALONChallenge#CookpadCommunity_Surabaya

Resep dari mama yang disukai oleh keluarga bahkan ada yang jualan dengan resep ini ... enjoyyyyy ^^ #PertamaPerdana

Dendeng favorit kalo di rumah. Tapi kali ini coba bikin pake air kelapa. Saya pake kelapa muda

Paling senang makan dendeng, mgkn Krn orang Sumatra.. karena dsni jarang rumah makan Padang yg jual.. kalau adapun hrgnya mahal.. kalau bagi emak2 lebih puas bikin sendiri ☺️

Disebut dendeng batokok (dipukul) karena prosesnya yg memang di pukul agar lunak dan tidak alot, dendeng ini jga biasa disebut dendeng lambok (basah).Saya lebih suka dendeng basah daripada dendeng yg digoreng kering karena lebih gampang digigit.. hehehe...

Selain lado merah *cabe merah* dendeng juga enak kalau pakai lado mudo *cabe hijau*Dendeng nya sengaja saya suir

Salah satu menu favorit keluarga. Segala jenis balado, mulai dari balado telur, balado daging, balado ikan, balado apa aja mungkin menu yang terbanyak dimasak setiap bulan. Tapi yang ini sedikit berbeda, sesuai dengan namanya lambok yang artinya lembab. Dendeng lambok ini lebih basah dan berlumur banyak bumbu.#PejuangGoldenApron3

Dendeng merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang berasal dari Sumatra Barat. Enak nya dendeng ini karena memakai air kelapa sehingga rasanya lebih gurih & enak.Source : @Ayu_MamaAura (Padang - Sumbar)#Sumandan23_SemuaBagianSapi #CookpadCommunity_Sumbar #SateSedunia #RencanakanKebaikanmu

#ModalBumbuDasar #AntiRibet

Masih ada stok daging dikulkas dengan irisan tipis, dibikin teriyaki, yakiniku udah. Suami minta menu daging yang belum pernah dimasak, coba cari resep dan bereksperimen bikin dendeng khas Padang ini...

Resep ini saya recook atau cooksnap dari mbak @Carol090917 .. Terimakasih banyak ya mbak atas resepnya 🙏🙏❤️❤️😊😊 Mohon maaf jika masih belum rapi ya mbak 🤭🤭🙏🙏 Mantap banget rasanya mbak 👍😊❤️Ini bisa menjadi salah satu resep masakan yang disajikan di hari idul Fitri yang istimewa karena rasanya luarrrr biasaaa ini mantap pasti semua anggota keluarga pada suka ❤️❤️👍👍🤤🤤 Selamat Hari Raya Idul Fitri ya teman-teman semuanya mohon maaf lahir dan batin 🙏 🙏 ❤️ 😊#GAS2025#BerbagiRasaRamadan#HidanganAndalan#CookpadCommunity_Jakarta#CINTE_HidanganAndalan

Masakan ini ngga asing lagi bagi saya karena masakan ini adalah salah satu masakan khas Sumbar dimana daerah tempat saya berasal . Pastinya saya udah cukup akrab dengan masakan berbahan dasar daging sapi yang satu ini.Berhubung daging kurban masih ada di lemari es dan juga lagi ada cabe ijo keriting, cuma minus tomat.Akhirnya saya manfaatin yang ada aja yang penting ga mengurangi rasa 😊.Untuk bumbu dedeng lambok saya kali ini ga persis sama seperti yg biasa dibuat amak (ibu), saya beri beberapa bumbu tambahan untuk mendapatkan cita rasa beda yang saya inginkan.Hasilnya...Pujian dari pak suami 🤗😋Jadi pengen ikutin di kontes#FestivalResepAsia masakan asal Sumatera Barat #Indonesia yang berbahan dasar #Dagingsapi ini..Walau saya ga tau ini masuk kategori apa ngga ya? 😄

Dendeng lambok salah satu menu khas dr Sumatera Barat, biasanya sering di jumpai di rumah makan padang. Kali ini nemu resep bapak fadhil, trnyta enak banget. Mirip dg rasa di lapau nasi padang yg prnah awak jumpai..Yg bkin enak disini, olahan cabe ditumbuk kasar dan dikasih tomat dan bawang yg banyak jd cabe nya tidak pedes ditambah juga pake campuran air kelapa. Menggugah selera banget, istilah ny kalo bagi kami batambuah2 makan wak dek nyo 😂😍😍Mksh bpk resep nya enak 😁😁Source : pak Fadhil @cookpader_3468#Basidoncek#PekanPosbar#MasakanKhasSumateraBarat#CookpadCoomunity_Sumbar#GenkPejuangDapur

Salah satu masakan dendeng khas Minang yang bikin lidah bergoyang..😋😋Lambok berarti lembab atau basah. Yup dendeng yang satu ini memang lebih basah dibandingkan 2 saudaranya, dendeng balado dan dendeng batokok.#festivalramadhancookpad

Boleh dicoba nih, Resep Dendeng Lambok Lado Mudo Khas Minang. Masakan dari Minang memang terkenal dengan rasanya yang enak. Lambok sendiri artinya lembab, jadi tidak dagingnya tidak digoreng kering, so citarasanya lebih juicy. Ditambah nasi hangat dan lalapan daun singkong rebus, lamak banaaa#MasakDagingKurban #GAS2025#CookpadCommunity_Batam

Sering makan daging batokok di restoran Padang... penasaran, eh punya temen orang Minang ngajarin, dan bedanya daging tidak digoreng (spy lebih sehat mengurangi minyak), maka jadilah dendeng lambo’ alaqu. Semua anggota keluarga dirumah senang krn rsanya nano2 dan segar wangi aroma sereh, daun jeruk serta jahe. Selamat berkreasi sahabat cookpaders #PejuangGoldenApron2

Bismillahirrahmanirrahim.....Dendeng basah atau dendeng kering, semua ada fans nya, kalau saya suka dua-duanya 😂 kali ini bikin dendeng basah alias dendeng batokok alias dendeng lambok......Trima kasih buat #FadilKitchen atas resepnya, dendeng lambok nya enak banget, pemakaian cabe merah keriting yang di chopper kasar membuat dendeng lambok ini menjadi merah merona dan sangat menggoda 😀😀😀Resepnya beneran recomendid, bisa buat menu sahur di Ramadhan nanti, sangat endulita....MasyaAllah....#DendengBatokok#DendengLambok#DendengLambokKhasPadang#ceritebegune_fadilskitchen#foodphotograpyseason2#CookpadCommunity_Pontianak#CookpadCommunity_Kalbar#CookpadCommunity_Borneo#CookpadIndonesia