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預備食材

3小時
6個
  1. 高筋麵粉+黑麥麵粉 310 g
  2. 黑糖 40 g
  3. 可可粉 8 g
  4. 黑糖蜜 35 ml
  5. 4 g
  6. 植物油 10 g
  7. 155 g
  8. 即溶酵母 3 g

料理步驟

3小時
  1. 1

    將所有材料混合放進麵包機進行發酵麵團模式

  2. 2

    完成後排氣,分成6份,修圓後淨待10分鐘

  3. 3

    取出一個,壓扁拉長,之後由上而下搓成長條,收口向下封好。二次發酵45分鐘。

  4. 4

    預熱焗爐180度,焗15-20分鐘完成。

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Chu Chu
Chu Chu @Chuchub
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