Aquafaba

Margarida
Margarida @guiducha
Lisboa

Nada se perde, tudo se transforma.

Aquafaba

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Ingredientes

  1. 150 mlágua de cozer o grão de bico (caseira ou de lata)

Instruções para cozinhares

  1. 1

    Colocar a água na batedeira e bater até virar “claras em castelo” entre 6 a 10 minutos, comece com uma velocidade baixa e vá aumentando progressivamente - ponto ideal é quando a aquafaba fica bem firme e não cai da colher.

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Desenho cinzento desenhado à mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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