Mousse de Morango & Aquafaba!
Elsa Nunes - Flor de Rosmaninho! @rosmaninhocook_1020
Mousse de Morango & Aquafaba!
Instruções para cozinhares
- 1
Coloque as folhas de gelatina a hidratar em água fria.
- 2
Coe a água do grão (aquafaba).
- 3
Com ajuda de batedeira bata até ficar bem firme em castelo (virar a taça ao contrario e não cair)
- 4
Reduza os morangos a puré, junte o mel e misture bem.
- 5
Dissolva as folhas de gelatina em 1 ou 2 colheres de água quente - o mínimo possível de água.
- 6
Junte ao puré de morangos e cuidadosamente junta a aquafaba batida em castelo, leve ao frio no mínimo 4 horas.
- 7
Sirva com morangos frescos ou se for mais guloso com um doce de morango, feito com morango fresco e um pouco de mel. Sem açúcar refinado lembrem.
- 8
Notas: Encontra esta receita e muitas mais em http://flor-de-rosmaninho.blogspot.com/
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