Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan roti :
  2. 350 grtepung terigu protein tinggi
  3. 65 grgula pasir
  4. 5 grragi instant
  5. 1 sachetsusu bubuk
  6. 1 butirtelur
  7. 165 mlair anget anget kuku
  8. Coffee cream :
  9. 90 grmentega
  10. 80 grgula halus
  11. 105 grtepung terigu
  12. 1 butirtelur
  13. 10 grkopi instant tanpa ampas
  14. 2 sdmair hangat

Cara Membuat

  1. 1

    Campurkan tepung, susu bubuk, gula, dan telur. Lalu masukkan ragi yg telah aktif/berbusa. (Cara mengaktifkan ragi : masukkan ragi kedalam air hangat kuku & gula, aduk rata).

  2. 2

    Masukkan mentega lalu uleni hingga kalis elastis. Kemudian bulatkan. Tutup adonan dengan plastik/kain bersih, resting adonan hingga mengembang 2x lipat.

  3. 3

    Setelah mengembang, kempeskan adonan. Timbang masing2 30gr lalu bulatkan. Profing selama 30menit/sampai mengembang. (Sambil menunggu kita buat coffee cream)

  4. 4

    Kocok mentega, gula halus & telur. Lalu masukkan tepung, aduk rata. Terakhir masukkan pasta kopi (1sachet kopi instan campur dgn 1sdm air hangat).

  5. 5

    Setelah adonan roti mengembang yg kedua kali kempeskan kembali lalu isi dengan mentega beku yg sudah di potong kotak. Bulatkan lagi adonan lalu beri coffee cream. Oven di suhu 170°C selama 30 menit

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Maghfira Maulani
pada
mahmud dari 2 anak yg hoby masak
Lebih banyak

Komentar (4)

Lia PrimaDani
Lia PrimaDani @dapur_mamaencim
Mentega yg dicampur ke bahan dough berapa banyak ya kak. ? Terimakasih

Resep Serupa