日式醬燒茄子🍆Braised eggplants in Japanese style
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日式醬燒茄子🍆Braised eggplants in Japanese style
料理步驟
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1.紫色皮向下，下油與薑蒜一起煎
the purple skins should face down, pan fried with garlic and ginger
2.拌勻醬汁，加入水(比例大概是醬汁1:水2份)mix the sauce, add some water and the ratio is around 1:2
3.醬汁分三次下，以中火煮
add the sauce in 3 times under medium heat
4.第二次時，可以翻另一面
turn over the eggplants when adding sauce the second time
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5.如果第三次茄子仍然未熟透，可以再加點水再煮一下。上碟時灑下芝麻
if the eggplants are still undercooked after the third time, add some more water. Sprinkle sesame for plating
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