Меренговий рулет
Меренговий рулет
Інструкція з приготування
- 1
Білки збиваємо на низьких обертах міксера з сіллю і лимон.кислотою до пишної піни.
- 2
Добавляємо в 3-4прийоми цукор,додаємо ванілін і збиваємо на середніх обертах міксера до розчинення цукру.Повинна получитись плотна,глянцева маса.
- 3
Додаємо просіяний кукурудзяний крохмаль і лопаткою акуратно перемішуємо до однорідності.
- 4
Меренгу викладаємо на деко(в мене 27×35)застелене пергаментом,посипаємо горішками,або мигдальними"лепестками"
- 5
Ставимо випікати в розігріту духовку t140-150°на 30-35хв.При випіканні меренги,духовку не відкривати.
- 6
Готуєм кулі. Вишню або іншу ягоду ставим на вогонь,додаємо цукор доводим до кипіння помішуючи
- 7
Знімаємо з вогню,пробиваємо блендером,додаємо крохмаль розведений в холодній воді,перемішуємо і ставим на вогонь,доводим до кипіння постійно помішуючи.
- 8
Знімаємо з вогню,накриваємо харчовою плівкою в контакт і охолоджуємо.
- 9
Крем.Вершки,вершковий сир і цукор збиваємо міксером до густої пишної маси.(вершки і сир повинні бути холодними)
- 10
Меренгу дістаємо з духовки,накриваємо пергаментом і перевертаємо.Знімаємо з меренги пергамент на якому вона випікалась.
- 11
Охолоджуємо,змазуємо тоненьким слоєм крему,додаємо ягідне кулі (можна додати свіжі ягоди),і за допомогою пергаменту звертаємо рулет.Декоруємо за бажанням.
Схожі рецепти
-
-
Меренговий рулет Меренговий рулет
Мені подобається французький традиційний десерт на Різдво "Різдвяне поліно". Це зазвичай шоколадний бісквітний рулет, схожий на поліно. Я його пекла декілька раз на Різдво, а в цьому році захотілось біленького рулета, тому в нас буде меренговий. Рецепт нескладний, я навіть пекла його не вдома, а в інших країнах, завжди виходить!#різдвянеполіно #подорож #меренговийрулет #меренговийрулет
-
-
-
-
Меренговий рулет Меренговий рулет
Легкий мов хмаринка білковий рулет з ніжним кремом з маскарпоне, змусить піднятися Вас на три метри вище неба!
-
Меренговий рулет Меренговий рулет
Найпростіший рецепт з інтернету з моїми правками #вишиванка
-
Меренговий рулет Меренговий рулет
#календарНеймовірно ніжний десерт з різними текстурами і смаками. Повітряна м'яка меренга з хрусткою скоринкою, вершковий крем-чіз і малиновий конфітюр, який додає кислинку і довершеність десерту.Смачного!!!
-
-
-
Меренговий рулет з апельсином смаком Меренговий рулет з апельсином смаком
Найніжніший в світі десерт!#ювелірнакондитерська #меренговийрулет #cookpad_ua
-
Меренговий рулет Меренговий рулет
#експерименти #жовтийВсім привіт. Пропоную спекти ніжний , мов хмаринка меренговий рулет з полуницею та маскарпоне ❤️Це любоФ з першого шматочка
Більше рецептів
Коментарі (6)