Kering Tempe Tahu Kecap Basah

Dapur Bunda Daisy
Dapur Bunda Daisy @RahmaBundaDaisy
Madiun, Jawa Timur 🔄 Rembang, Jawa Tengah

📌 Rembang, 12 Mei 2022

Kering tapi basah. Eh gimana yak namanya 😅. Ini adalah resep kering tempe turun temurun keluarga kami. Dari mbah yang jualan nasi pecel dulu kala. Kering ini cocok banget sebagai pendamping nasi pecel. Yang suka nasi pecel pasti setuju. Mana nih orang Madiun suaranyaa??? 😆

#PekanPosbar
#DikecapinAja
#PesanSemangatPejuangGBA
#PejuangGoldenBatikApron
#MingguKe15
#Coboy_MakeMeHappy
#CookpadCommunity_Surabaya

Kering Tempe Tahu Kecap Basah

📌 Rembang, 12 Mei 2022

Kering tapi basah. Eh gimana yak namanya 😅. Ini adalah resep kering tempe turun temurun keluarga kami. Dari mbah yang jualan nasi pecel dulu kala. Kering ini cocok banget sebagai pendamping nasi pecel. Yang suka nasi pecel pasti setuju. Mana nih orang Madiun suaranyaa??? 😆

#PekanPosbar
#DikecapinAja
#PesanSemangatPejuangGBA
#PejuangGoldenBatikApron
#MingguKe15
#Coboy_MakeMeHappy
#CookpadCommunity_Surabaya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 3 kotaktempe
  2. 4 kotak keciltahu putih
  3. 2 buahcabai keriting merah (iris serong)
  4. 2 lembardaun salam
  5. 2 lembardaun jeruk purut (buang tulangnya)
  6. 1 cmlengkuas (geprek)
  7. 4 sdmkecap manis
  8. 2 sdmgula merah / sesuai selera
  9. 1/2 sdtkaldu jamur
  10. 150 mlair
  11. Bumbu Halus:
  12. 5 butirbawang merah
  13. 3 siungbawang putih
  14. 1 sdtketumbar butiran
  15. 1/2 sdtgaram kasar
  16. 1 butirkemiri

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan tempe.
    Irisi korek api.
    Goreng sampai matang tapi tidak kering.

  2. 2

    Siapkan tahu.
    Irisi sesuai selera.
    Goreng sampai matang tapi tidak kering.

  3. 3

    Angkat dan tiriskan. Sisihkan!

  4. 4

    Ulek bahan-bahan bumbu halus.
    Siapkan bahan lainnya.

  5. 5

    Panaskan sedikit minyak goreng dalam penggorengan. Tumis bumbu halus bersama daun salam daun jeruk purut dan lengkuas sampai harum.
    Tuang air, kemudian masukkan gula merah, kecap manis, dan kaldu jamur. Aduk sampai gula merah larur.

  6. 6

    Masukkan tempe dan tahu yang sudah digoreng tadi. Aduk sampai bumbu merata dan meresap.
    Masukkan irisan cabai. Aduk merata.
    Tes rasa! Jika sudah pas, angkat dan pindahkan ke wadah.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dapur Bunda Daisy
Dapur Bunda Daisy @RahmaBundaDaisy
pada
Madiun, Jawa Timur 🔄 Rembang, Jawa Tengah
Diary memasak saya adalah Cookpad.Ibu satu anak, asli Madiun (Jatim) tapi merantau ke Rembang (Jateng) 🤝.Terimakasih sudah berkunjung, follow, dan mengapresiasi resep di sini. Sangat terbuka menerima kritik dan saran. Semoga bermanfaat, thank you... 😊📲 ig: rahmafatim_
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa