এঁচোড়ও আলু টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং এঁচোড়গরম জলে ভাপিয়ে নিন

এবার তেল গরম এঁচোড়ও আলু দিয়ে দিন এবং ভাল করে ভাজুন নুন হলুদ দিয়ে

অন্য একটি পাত্রে তেল গরম করে তাতে জিরা তেজপাতা গোটা গরম মশলা ও হিং দিয়ে দিন এবং আদা বাটা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন

নুন হলুদ ধনে জিরা গুঁড়ো দিয়ে দিন এবং ভাল করে ভাজুন কাঁচা গন্ধ দূর হওয়া পর্যন্ত

টমেটো বাটা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন এবং আলু ও এঁচোড়দিয়ে দিন, টকদই ফেটিয়ে দিয়ে ভালো করে কষিয়ে জল দিয়ে ফুটতে দিন

সব সিদ্ধ হয়ে গেলে চিনি ও গরম মশলা গুঁড়ো মিশিয়ে নিন এবং ঘি ছড়িয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন