همه مواد رو قاطی مرغ میکنیم با پیاز خلالی وسیرخورد شده و فلفل دلمه خرد شده خوب هم میزنیم و چند ساعت یا از شب قبل باشه بهتره میذاریم تو یخچال

بعد در تابه روغن میریزیم مرغ ها رو با فلفل دلمه یکی درمیون سیخ میزنیم میذاریم توی تابه

بعد آب مواد رو همشو بدون پیازوسیرهارو روی مرغ هامیریزیم زیرشعله کم میکنیم درشم میبندیم تا خوبه خوب با آب مواد خودش بپزن کمی آب زعفران دم کرده هم اواسط بهش اضافه میکنیم و وقتی یک طرفش خوب پخت سیخ ها رو برمیگردونیم که اون سمتشم بپزن.

برای اینکه بوی دود بگیره هم یک تکه زغال گذاشتم خوب سرخ بشه بعد داخل ی استکان گذاشتم یه قطره روغن روش ریختم سریع استکان رو گداشتم توی تابه مرغ درشو بستم که با دودش مرغ ها بوی خوش دود بگیرن

گوجه هم برای کبابی من روی شعله پخش کن گذاشتم نمک زدم کباب شدن