分享在網路看到的食譜，我把份量都加倍，因為想吃多一點，哈。

芋泥餡滑順綿密還帶有顆粒感，很有口感，鮮奶酪奶香味十足，香醇濃郁，做法也超級簡單，快動手做看看!!

#食堂好料簡單美味的飯後甜點

#夏天食譜 18 改編自Tasty Japan視頻，原版配方使用的是菠菜和火腿片，調味料使用的是雞湯粉(含糖)。但由於我對火腿片有健康上的疑慮，所以摒棄不使用。此外，一直在強調生酮飲食者絕對不要使用市面販售的現成披薩起司條，因為那裡面含有大量的澱粉，寧願選擇馬自瑞拉這種原型起司，自己再加工切成條狀。日式玉子燒是很有趣的菜餚，在日本，關東關西對蛋捲應該是甜的還是鹹的，一直爭執不休。關東的玉子燒用砂糖調味偏甜，比較乾燥，可當甜點；關西的玉子燒加入高比率的高湯，嘗起來比較有蓬鬆多汁的口感，偏鹹，可當配菜，各有不同風味。這次我做的是關西鹹口味，總覺得玉子燒做成甜的有點怪。這次的食譜很容易就成功了。主要應該是沒有太多生酮食材替代的關係吧。

最近在研究無糖低碳的生酮烘培，口感與一般餐包很不同，還不是很習慣，但是越嚼越有滋味呢！怕家裡的奶油乳酪壞了，把剩下的量通通做成小餐包。蒜香及黑胡椒搭配奶酪的香氣（如果不喜歡黑胡椒的辣味可不加黑胡椒），口感略微濕潤，做成迷你餐包的大小（約55g/顆)當點心吃剛剛好。（有加洋車前子穀粉建議不要吃太多，以免脹氣。）

我是烘培新手，在網路查吉利丁的用法，決定自己試做咖啡凍，結果很成功

#Cookpad線上課程作業 一個杏仁塔約130克左右，淨碳水為：（8.9-3.4）/130=4.2%。杏仁粉實際吃的量約在20克，符合衛生署的每日堅果食用上限30克的標準。這個食譜，我誠心建議酮友一天最多吃一個，一個塔就有51.7克的油脂，即使是生酮飲食，這個油脂量也真的稍微多了點。話說回來，如果連生酮版的杏仁塔都這個樣子，那麵粉版做的杏仁塔不就更恐怖了嗎？生酮版沒有糖跟麵粉，所以這個部分的熱量為零，但麵粉版的可不是這麼「仁慈」喔。花了多次實驗的配方總算有收穫，這個食譜不但完整還原麵粉版的杏仁塔口感，而且本食譜配方使用的油脂比麵粉版所使用的奶油更為優秀，營養成分表列在食譜最後，有興趣的朋友可以稍微看一下自己究竟吃了些什麼進身體裡。附帶說明，我的白芝麻粉成分分析是來自食品藥物管理署的精準分析資料，跟一般市售的白芝麻粉包裝上的標示也許會有些微不同（尤其是單元不飽和脂肪酸與多元不飽和脂肪酸的部分）。

分享kyes kitchen的食譜，酸酸甜甜的檸檬餡，真的很好吃。而且不需要用烤箱喔！

粉絲是由馬鈴薯澱粉與綠豆製成，生酮飲食不能吃。所以特別以素魚翅燜煮取代粉絲，一樣鮮美多汁，一樣的好滋味，大家可以試試看。生酮沙茶醬的萬用，在本食譜中再次證明。

吉利丁粉的凝固，會受到酸度影響，所以減少總溶液的比例，試做成功。

四季裡最喜歡秋天的氣候微涼的風帶點涼爽這時吃上一球自製的冰淇淋就是最簡單的幸福🥰自製花生冰淇淋（低碳生酮版）簡單三樣食材就能完成好吃低碳版花生冰淇淋熱量減少口味十足也適合糖友們品嚐喔

#Cookpad廚藝賞2019麵粉類製作的經典甜點，復刻在生酮飲食裡也完全不違和。