Urap Sayur Bumbu Tumis

Henny Rismawati
Henny Rismawati @hennyrisma76
Depok

Bumbu urap tumis ini lebih awet di simpan asalkan saat memasaknya benar2 matang...
Resep dan bahan seperti pada umumnya, namun ada satu bahan dan cara yg mungkin tdk semua org lakukan..
Dan saya pribadi paling suka dgn bumbu urap yg warnanya merah krn itu sangat mengguggah selera,
Tapiiii semuanya tergantung selera masing2 ya ... cuzzz deh di buat
Oiy, di sini saya hanya fokuskan pada bumbu urapnya saja ya, utk sayurannya sesuai selera saja, saya pakai toge, wortel, kacang panjang, daun bayam, selada air

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

30-40 menit
5 org
  1. 1 butirkelapa parut yg setengah tua, kupas kulit arinya
  2. Secukupnyagula merah aren, gula pasir, garam, penyedap
  3. Secukupnyaminyak goreng untuk menumis
  4. 1 sdmair asam jawa
  5. 5 lembardaun jeruk
  6. Bahan yang dihaluskan :
  7. 10 siungbawang merah, 3 siung bawang putih,
  8. 3 butirkemiri yg sudah di sangrai
  9. 3 buahcabe merah besar buang bijinya
  10. 5buang cabe merah keriting dan 5 buah cabe rawit merah
  11. Secukupnyaterasi yg sudah di sangrai atau di bakar
  12. 2 siungkencur

Cara Membuat

30-40 menit
  1. 1

    Pertama2, siapkan bhn2 yg hendak di rebus sebentar yaitu cabe merah besar yg di buang bijinya, cabe merah keriting, cabe rawit merah, bawang merah dan bawang putih, rebus selama 3-5menit lalu tiriskan, masukkan ke dlm tabung blender, masukkan juga terasi, kemiri dan kencur lalu dihaluskan, jk susah berputar, bisa ditambahkan dgn sedikit air dari merebus cabe tadi

  2. 2

    Siapkan wajan, beri minyak goreng secukupnya, tunggu agak panas lalu tuang bumbu yg dihaluskan, aduk sebentar utk menghilangkan kandungan air, masukkan daun jeruk, beri tambahan gula pasir, garam dan penyedap jk suka, sy pakai kaldu jamur... aduk2 kembali sampai harum dan setengah matang, lalu tuang air asam jawa dan irisan gula merah, aduk2 sampai semuanya larut

  3. 3

    Masukkan kelapa parut dan ratakan, masak kembali sampai aromanya harum, terus di aduk2 supaya tidak gosong, kelapa parutnya berubah menjadi kemerahan, setelah yakin matang dan rasanya pas, matikan api kompor

  4. 4

    Pindahkan urap ke wadah lain, tunggu hingga hawa panasnya hilang, ambil secukupnya urap kelapa dan campur dgn sayuran yg sudah di rebus... siap disajikan... Jk ada sisa dari urap tumis, bisa disimpan dlm kulkas selama 3 atau 5 hari asalkan tdk bercampur dgn sayuran yaa...

  5. 5

    Selamat menikmati...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Henny Rismawati
Henny Rismawati @hennyrisma76
pada
Depok
Mama dgn 3 org ank dan hobi masak
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya