青蔥餐包

RP
RP @RPlove

餐包是可延伸做出多款麵包的基底。
若吃不完可密封至袋內放入冷凍庫,要吃的時候再放入烤箱回烤。

青蔥餐包

餐包是可延伸做出多款麵包的基底。
若吃不完可密封至袋內放入冷凍庫,要吃的時候再放入烤箱回烤。

編輯食譜
查看食譜數據
分享
分享

預備食材

3小時
12顆
  1. 高筋麵粉250克
  2. 鹽3克
  3. 糖35克
  4. 無鹽奶油20克
  5. 牛奶180cc
  6. 酵母粉3克
  7. 青蔥適量
  8. 鹽巴一小匙
  9. 白芝麻適量
  10. 橄欖油適量
  11. 白胡椒粉適量

料理步驟

3小時
  1. 1

    準備餐包麵糰材料

  2. 2

    除無鹽奶油外,其餘放入攪拌機低速攪拌5分鐘後,再放入無鹽奶油調整至中速攪拌7分鐘左右。

  3. 3

    麵糰蓋上濕布,進行第一次發酵1個小時,之後再將麵糰均分成12等份,約40克/顆,進行二次發酵70分鐘。

  4. 4

    烤箱可先預熱至180度。

  5. 5

    將麵糰切開放入已混合後的蔥餡,並在表面抹上蛋液。
    *蛋液也可以不塗

  6. 6

    放入烤箱20分鐘即可出爐。

編輯食譜
查看食譜數據
分享
今日菜單
RP
RP @RPlove
發布於
幸福就是做好料理,一起享用
繼續閱讀

留言 (2)

相似食譜