Apple pie 蘋果派

【Kate午後烘焙】香甜蘋果派(Apple pie)突然想吃蘋果派~不如自己來烤一個吧!做派皮其實不難~多做幾次就會越來越順手~而且可以一次做多一點放在冷凍~需要的時候在拿出來使用~PS:這個食譜是沒有先將蘋果炒過~所已做出來口感比較分明~若喜歡吃蘋果內餡軟嫩的話,建議先用小火炒過~放涼後在倒入派中~歡迎大家一起討論唷^^http://www.facebook.com/Kateafternoon訣竅提示PS:這個食譜是沒有先將蘋果炒過~所已做出來口感比較分明~若喜歡吃蘋果內餡軟嫩的話,建議先用小火炒過~放涼後在倒入派中~1.做派皮的無鹽奶油不用回溫,要冰冰的2.我做的派皮沒塗蛋液,有塗的話烤出來比較漂亮~~~食後感想簡單好吃!切開時會飄出肉桂香~~

蘋果派不管在北美還是歐洲，這個甜點是每個媽媽都一定要會做的。在澳洲的時候，因為我很喜歡吃蘋果派所以我吃遍了咖啡廳的、飯店的、路邊的蘋果派，反正看到必吃，一般在國外蘋果派裡面會加很多種香料，有肉桂Cinnamon、肉荳蔻Nutmeg、杏仁Almonds、葡萄乾Raisin、薑Ginger，甚至每一國的口味都有一點不一樣，美國的口味比較重、澳洲的比較清爽，吃了這麼多口味之後最後索性在家自己做，才研發出只加肉桂跟肉荳蔻的，是台灣人比較能接受。蘋果派可以吃熱的也可以吃冷的，但是熱熱的吃再加上一球冰淇淋，哇~人間美味訣竅提示派皮的做法有很多種，這個派皮跟之前牛肉派的有些不同，因為不需要吸湯汁所以沒有加高筋麵粉因為延展性不用那麼強；我喜歡甜點的派皮酥酥香香的，所以我奶油放的比較多派皮就會變得比較酥派皮的黃金比例是 3:2:1 我採用的就是此比例奶油加的越多就越酥、麵粉加的越多就越脆，可以自己喜好加減想要知道更多異國料理快來我的部落格尋寶吧CHEF JOHN的異國廚房http://qazws1.pixnet.net/blog也歡迎來我的餐廳嚐鮮，我們很多東西都是純手工的喔澳滋客棧OZ HOTEL 澳洲手工料理https://www.facebook.com/OzHotel?ref=hl

這個蘋果派好吃得難以形容！酥脆金黃的派皮，內裡充滿著陣陣蘋果，肉桂的香味！熟透的蘋果口感豐富，實在太美味！做法簡單，絕對是宴客不敗之選！請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^*http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1訣竅提示~我用綠色Granny Smith蘋果，隨自己喜歡

3月14日什麼情人節？明明就是3.14的Pi! 所以決定來做蘋果派🍎

★ Roy Orbison - A Love So Beautiful🌱 要去參加一個開幕茶會，在偏鄉不好準備自己喜歡的花做氣泡酒花束，想起可以自己烤一個蘋果派，正好繼續清冰箱跟麵粉的庫存。超級愛吃蘋果派，至今最好吃的蘋果派，是愛爾蘭友人做的，他說那是他的家傳秘方不能公開！🌱 煮內餡時如果沒有玉米粉可使用木薯粉或是麵粉水，兩者都可幫助讓餡料濃稠。自己做蘋果派的好處就是甜度可以少糖，肉桂粉可以多加點。吃了那麼多蘋果派卻是第一次試作是很挑戰，但成品很滿意跟想像的也很接近。以前偶爾會去麥當勞買一個蘋果派解饞，但因為一個社會案件我們全家人都戒了麥當勞。🌹 僅以此篇食譜，致所有在人生中不幸遭遇被性侵的每一個人。我愛你❤️#蘋果派 #用愛烘焙 #搖滾廚房 #她只是去打工

#金廚23

鬆脆的派皮搭配酸甜的蘋果內餡， 加上脆脆甜甜的奶酥， 冷的吃也可以， 但我更喜歡熱熱的吃這樣奶酥就會更鬆軟一些， 再加上一球冰淇淋就更棒啦！詳細內容歡迎到部落格看看喔~ http://geezcompei.blogspot.tw/2015/10/apple-crumble-pie.html粉絲團 https://www.facebook.com/bakingweekend訣竅提示吃之前在烤一下更好吃喔~

利用市售的派皮就能做出好吃的《蘋果派》把蘋果丁加熱調味，放入派皮進烤箱烤，等一下好吃的蘋果派出爐了，趁熱咬一口⋯滿滿的蘋果餡還會爆漿呢！要小心燙口⋯真的比外面賣的還好吃喔～訣竅提示不喜歡肉桂粉可不加不喜歡勾芡可把水煮到乾鍋，把餡料煮乾，但沒有勾芡的湯汁就不會爆漿喔！

蔓越莓的酸甜，蘋果的清美，肉桂的香氣，奶油派皮的酥潤＝蔓越莓蘋果派。這個時間，蘋果最美，端出這蔓越莓蘋果派，貼上赤心，紀念一段好時光。奧地利寶盒：http://pilger.pixnet.net/bloghttps://www.facebook.com/austriabox訣竅提示派皮製作時，最好不要用電動攪拌機。如果使用，請以攪拌麵團的配件，以低速為主。派皮麵糰不宜過度攪拌，容易出筋。只要麵糰混合就可以了。食譜中的冰水，視麵粉吸水量實際需要，斟酌加入。製作派皮時，應該要注意麵粉的用量。如果使用太多麵粉，會影響整個派皮的比例，而讓派皮乾燥粗裂，口感不佳。

澳洲名廚Shannon Bennette的蘋果派Apple Tart Fine，稍微改一些步驟，讓程序更簡單，也浪費比較少的食材，建議配上焦糖醬跟香草冰淇淋，配上剛出爐酥脆香甜的蘋果派，簡直美味天堂#好料日記小故事: 照片是今年1月時做的蘋果派，蘋果排得亂了些，因為先做了有加酒的版本，結果翻面的時候蘋果的排列被打亂了，雖然沒有那麼美，不過窗外的雪景很美，牛津冬天不常下雪，一年冬天平均只有下2天，甚麼時候會下也超難預測，我表姊很想來找我玩雪，我只好說，那要等下的時候你馬上飛來，好不容易有下一場雪，我那一天堆了4座雪人，玩到腳趾頭都要凍僵了才願意回家

看到冰箱還有冷凍起酥皮一早就去市場買蘋果煮內餡做蘋果派自己做簡單不加其他調味就以蘋果本身香氣呈現蘋果的原味訣竅提示6個時間烘焙跟1-2個烘焙時間是不同喔~一定要注意食後感想看到冰箱還有冷凍起酥皮一早就去市場買蘋果煮內餡做蘋果派自己做簡單不加其他調味就以蘋果本身香氣呈現蘋果的原味真心邀請你們~~感謝你們加入分享/參與/討論/研究ღ就是愛做菜ღ社團https://www.facebook.com/groups/311384382278852/#!/groups/311384382278852

現成的派皮沒有膜具怎麼辦？莫慌！直接切開來做簡單又方便,還可以避免一次吃太多變胖的風險😆#新年菜－－－－－－－－－－－－－－🙋歡迎追蹤我的ig一起交流唷～  @angelcookpad

Mini Apple Rose Pies-玫瑰蘋果派♥!將蘋果捲做成漂亮的迷你派玫瑰,作法簡單又很有成就感的酥皮點心!!烘培烤出的迷你玫瑰蘋果派,上面灑上白雪浪漫的糖粉,品嘗時,每層都吃的到塔皮和蘋果,甜甜酥酥的很好吃!搭配上香濃咖啡,當下午茶點心或各式節慶派對上,皆是受歡迎的Mini Apple Rose Pies-迷你玫瑰蘋果派喔❤!!!   

#母親節食譜2019

-巧手編織的溫暖甜派-寒流來襲，陰雨綿綿的天氣裡，艷紅的蘋果，突然端起食慾。手作編織蘋果派，內餡以嚴選韓國富士蘋果，細膩爽脆的果肉，在日本上白糖、肉桂與清新黃檸檬的融合下，呈現香甜不膩的綿密口感;派皮則以在地麵粉、法國發酵無鹽奶油與現磨玫瑰鹽，呈現出奶油鹹香。剛出爐是熱騰騰的酥脆口感，即便冰過了也一樣酥鬆不回軟。寒冷的春季，現煮一杯熱咖啡，搭配溫暖的編織蘋果派，輕倚窗邊賞玩綿綿細雨交織的美麗。

這次我可學聰明了，改買價位相同，但是甜度卻高上許多的富士蘋果。延續了蘋果碗的玩法，做出連碗都可以啃掉的「芝心蘋果（派）」。結果自然是暖洋洋、黏糊糊、甜蜜蜜的，因為內餡塞了會牽絲的起司。陰雨的週末沒地方去，不妨試試這個簡單的「芝心蘋果（派）」！http://kuanming-style.blogspot.com/2013/11/cheesy-apple-pie.html訣竅提示完整食譜和影片範例可以到「影。像。生。活」部落格，「差不多食譜：芝心蘋果（派） Cheesy Apple . . . Pie」http://kuanming-style.blogspot.com/2013/11/cheesy-apple-pie.html更多差不多食譜：http://goo.gl/ltcqX6「影。像。生。活」粉絲團 http://goo.gl/ypM4WJ

訣竅提示同樣的做法，也可以包紅豆、芋泥、咖哩.........沒有白蘭地可省略，或用白酒.雪莉酒.橙酒.蘭姆酒...代替派皮也可使用現成起酥派

天氣要變涼了讓我想吃點甜點尤其是蘋果派剛好在市場有看到青蘋果青蘋果微酸的口感更適合做甜點看起來很難的派其實一樣是非常容易做成功喔

吃不完的蘋果讓人很頭大，把他變身成為蘋果派之後，又可以輕鬆消滅他了！#Cookpad廚藝賞2019

覆蓋著杏仁片的酸酸的蘋果，慵懶的躺在承裝馬斯卡彭乳酪的脆香酸奶派皮裡。好華麗的組合，卻沒有一點勉強。蘋果的真實美味，一樣不容置疑的高居主宰地位，杏仁的襯托，讓蘋果酸甜更出色。訣竅提示馬斯卡彭乳酪，是由英文 Mascarpone 直譯過來的。是一種原產於義大利的起司（乳酪）製品。酸奶油，就是 Sour Cream。食後感想這是個口感層次華麗，味感十分清雅的蘋果派。烤製後的馬斯卡彭乳酪，有著淡淡細膩的乳酪香，自然的杏仁片散發的特有杏仁味，再加上清新又酸甜的蘋果，是絕對讓人喜愛的組合。

悠閒的午後，一杯咖啡，香氣四溢的蘋果派伴隨著你度過這美好的時光。此份食譜可做8片三角型的蘋果派歡迎到我的FB粉絲團看看喔!FB粉絲專頁：https://goo.gl/sKBvDlInstagram：MiniQniPixnet：https://goo.gl/t3gANa

防疫宅在家，突然想吃肉桂蘋果派，自己來烤一個吧！第一次做蘋果派，剛出爐的蘋果派，焦糖香融合肉桂香，一口咬下，香甜在嘴裡。😋

#異國料理這個蘋果派很搞剛，但是送禮非常有心意❤至少冷藏6小時甚至隔天最為入味👍🏻👍🏻

今天這種天氣, 有一點微涼, 真是做蘋果派的好季節.小孩不能上學在家, 剛好動動手來做媽媽牌烘培課.自己做的最好吃. 雖然麵團有點不均勻, 派皮粗細不一樣.但是讓小孩小手自己動手獨立完成, 媽媽一定要學著放手.親子的肉桂蘋果派

已經有很多人做過蘋果派，本來不打算發佈，不過正好有朋友跟我要食譜，就順便寫一寫囉～食材中 “/” 後面可以取代前面，“/” 前是素的配方訣竅提示1. 麵團若稈過頭烤起來會變硬，煮蘋果餡可以放到第9步驟後再做，派皮先拿去冰箱冰，鬆弛一下烤起來很酥。2. 原食譜只用低筋麵粉，我取一半用全麥粉代替；奶油部份我用葵花油一樣可以烤的很酥。3. 這材料是 8吋圓烤盤，但我的烤盤是9.5吋，所以派皮桿的很薄，又沒加烤紙，所以後來不容易切片取出。食後感想這配方使用植物油替代奶油，用一半全麥粉替代低筋麵粉，比較健康，也可以作成全素的版本～

沒多久前為了做聖誕餅乾而買了肉桂粉肉桂在我腦海裡最直接的聯想就是蘋果派但麥當勞的蘋果派是用炸的吃多了感覺好罪惡於是自己做了蘋果派吃真的...非 ! 常 ! 好 ! 吃 !你一定要試試看啊啊啊啊 ヽ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ訣竅提示1. 派皮的奶油及水一定要超級冰。2. 當有點懷疑派皮顏色不均勻是不是失敗了請堅持下去，因為你做對啦。3. 內餡勾芡時請轉小火，一湯匙一湯匙地加入鍋中，才不會結塊。4. 如果有派盤請記得用派盤會更漂亮啊 !5. 如果是做小派盤或原本的派盤就比較小，可以分次做或一次做好幾個。6. 懶得做派皮可以買酥皮濃湯用的酥皮也很方便喔。食後感想上方的派皮因直接接觸火源而超級酥脆，派盤部分的派皮有點柔軟且吃得到奶油及麵粉的香味，兩種口感。加上不甜的派皮配上甜度適中的蘋果餡，一口咬下去瞬間想喝茶，朋友來家裡烤上一個配著茶吃完全高水準待客。我的天如果這傢伙熱量不高一定照三餐吃!!! 捷晰的超真實家家酒下次見啦 (ㄏ￣▽￣)ㄏ   ㄟ(￣▽￣ㄟ)

做多了餅乾蛋糕, 想來挑戰一下派!當然, 不二的選擇, 就是蘋果派囉~有時心血來潮, 想來吃點派, 就會去麥當勞買, 不過怎麼能跟自己做的比呢?(得意~)沒想到, 蘋果派竟然成為, 我烘焙史裡, 最得意之作!並不是在於它的難度, 而是吃的時候, 吃的到真材實料的感覺.我很清楚知道, 蘋果派就是用冰冰的奶油和麵粉及新鮮的蘋果切片而成的.蘋果派所需的食材不多, 不過就是奶油, 麵粉, 蘋果, 水和一些糖及調味料,品嘗時, 可以體驗到每種食材的原始風貌, 而它們的搭配, 又是如此 和諧, 完美!蘋果派分成兩個部分派皮和內餡派皮是麵粉和奶油接近1:1的比例組合成的麵團當然也有口感較脆一點的派皮食譜, 麵粉比例相對就高一些我使用的這份派皮食譜, 我認為比例恰到好處!內餡, 其實就是水果糖漿~有點像果醬但不需要煮那麼爛另外會加一點麵粉, 讓內餡比較濃稠一些~ 如同勾芡的原理.訣竅提示派皮奶油的含量很高.通常奶油含量高的麵糰. 都要在低溫下操最才最適當.所以自然會用到冰水.且派皮麵糰做好後, 要冰入冰箱, 趁這個時間來煮蘋果內餡~派皮其實可以變成各種水果派或鹹派~自己突發奇想或從冰箱找靈感應該都會不錯!!!不過要注意內餡水分的含量不要過高就是了~不然派皮就會爛爛的.....要外酥配內餡有點濕潤的料, 不論如何搭配應該都很棒!食後感想記得晚上11點才開始做, 的確組裝要花一點時間, 烤好後還是忍不住, 半夜吃了一塊當消夜!隔天早上, 又吃了2塊當早餐~12小時內, 連續吃了3塊, 你就知道花這時間是值得的~

#好料日記 想不到吧，踏入生酮飲食界還能吃到法式蘋果派？！真的假的啊？！當然是真的，超像！非常像！意志薄弱時來一份，馬上元氣滿滿，繼續朝向斷糖之路勇敢邁進。加油！