
Salsa Bechamel (salsa blanca)

Cristian @Criscook76
El secreto es primero hacer el roux, para que así la harina no absorba de forma brusca la temperatura del fluido a ligar, evitando que se agrume. (ver más de Roux en mi sección trucos)
Paso a paso
- 1
Derretir al mínimo la manteca hasta que quede disuelta, luego ir agregando la harina hasta formar una crema homogénea. Esta mezcla se llama Roux.
- 2
Agregamos la leche (tibia) de a poco y revolviendo lentamente hasta que comience a ligar. Si la desean más líquida pueden agregar más leche.
- 3
Luego salpimentamos a gusto y con una pizca de nuez moscada la salsa quedara lista.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cristian le encantará ver cómo quedó.
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