Una foto de Salsa Bechamel (salsa blanca)

Salsa Bechamel (salsa blanca)

Cristian
Cristian @Criscook76
La Plata

El secreto es primero hacer el roux, para que así la harina no absorba de forma brusca la temperatura del fluido a ligar, evitando que se agrume. (ver más de Roux en mi sección trucos)

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

  1. 50 grHarina común o maizena (para celíacos)
  2. 50 grManteca (o cualquier aceite vegetal)
  3. 500 ccLeche entera
  4. Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Derretir al mínimo la manteca hasta que quede disuelta, luego ir agregando la harina hasta formar una crema homogénea. Esta mezcla se llama Roux.

  2. 2

    Agregamos la leche (tibia) de a poco y revolviendo lentamente hasta que comience a ligar. Si la desean más líquida pueden agregar más leche.

  3. 3

    Luego salpimentamos a gusto y con una pizca de nuez moscada la salsa quedara lista.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Cristian
Cristian @Criscook76
La Plata

Recetas similares