(Sourdough Discard) Mini Choco Waffles

Nyobain mini waffles maker 😍🧇😋

Pengen ngemil yang nyoklat-nyoklat 🍫 ada pisang mateng 🍌 ada sourdough discard 🥣 yowees, yuk mari kita bikin yang tinggal cemplang-cemplung, aduk-aduk, panggang: banana muffins pake coklat bubuk dan choco chips 👍😉

Nyobain resep waffles yang putih telornya dimikser, emang kerasa lebih garing setelah keluar dari cetakan, tapi setelah beberapa saat ya gak garing lagi, jadi emang musti dimakan segera 🧇✨👍 tadi juga mendayagunakan sourdough discard, terus ditambahin coklat bubuk 😉 jika suka manis, bisa ditambah 2-3 sdm gula di adonan kuning telor ya 😉

Ada pisang mateng banget, sekaligus mau memanfaatkan sourdough discard, tapi ga punya telor, jadilah sourdough eggless banana bread 🍌🍞 ini resep tinggal cemplang-cemplung, gampil 👍😉 hasilnya pun moist (kuncinya jangan overmix) 😋🤤

Masih dalam rangka menghabiskan Sourdough Starter yg mulai meluber, setelah 4 jam di feeding. Jadilah bikin Choco Scone ini untuk Sarapan favorite anak-anak. Rasanya enak, tidak terlalu manis, Crunchy diluar dan lembut didalam.#Cookpadcommunity_Jakarta#Cookpadcommunitu_id

Kemaren sourdough darlung pandan, kali ini sourdough darlung taro 💜👍😁

Mendayagunakan sourdough discard lagiii 👍😁 kulit risoles ini bisa buat isian manis dan gurih ya, versatile ✨👌😉 atau kalo mau, bisa ditambah vanili dan gula untuk kulit yang manis, dan untuk kulit yang gurih bisa ditambah kaldu bubuk, bebaaasss 🙌😄

Hasilnya okeee, manisnya ga keterlaluan dan murni dari pisangnya. Masaknya cepat. Hasilnya bisa 4 potong pancake. Kalau mau hasilnya cantik, pakai cetakan wafel. Bs dimakan bareng kopi anget pas turun hujan

Akhirnya bikin bronis juga pake sourdough discard ✨🍫😋😄

Ada sourdough discard, kemaren udah bikin vla coklat, yuk bikin choux au craquelin 😄Pertama kali bikin, ternyata keenceran, akhirnya ditambahin lagi adonan yang dimasaknya. Jadi bebas ya, mau dikurangi takaran telur kocoknya (ga dimasukin semua) atau ditambah adonan masaknya, ini hasilnya udah pas sih, disemprot kokoh 👍😁Untuk adonan craquelin-nya juga kayaknya masih ketebelan untuk 24 pcs (@5gr), kapan-kapan coba ditipisin lagi untuk 32 pcs (jadi @3,7gr)👍😁

Kemaren udah bikin vla keju, hari ini punya sourdough discard, mari kita bikin sourdough darlung pandan 💚👍😁

Punya sourdough discard, masih punya pisang mateng banget, dan masih mendayagunakan cetakan taiyaki/bungeoppang, terus pengen juga bikin adonan yang kayak mochi gitu, yuklah kita coba bikin SD banana mochi taiyaki 🐟💪🏻🔥

Sourdough discard paling umum biasanya dijadikan pancake 👍😉Karena konsistensi sourdough discard berbeda-beda, apabila adonan terlalu cair, tambahkan per 1 sdm terigu dan jika adonan terlalu kental, bisa ditambahkan susu cair per 1 sdm.

Punya sourdough discard, ada pisang, ada choco chip dan ada keju parut. Bikin choco cheese banana crepes, yuk! 🍫🧀🍌🌮👍😋

Punya sourdough discard, dan masih kepengen ngulik resep kue cubit 😁

Ada sourdough discard, yuk dibikin cookies ✨🍪🤤

Sourdough Discard adalah bagian dari sourdough starter/ragi alami yang tidak kita feeding (diberi makan).Kalau kita pelihara starter dan setiap minggu kita feeding, pasti lama kelamaan volume ragi kita makin banyak, nah biar nggak berlebih kita bisa ambil sourdough tersebut dan kita gunakan untuk membuat olahan tertentu. Inilah yang dinamakan sourdough Discard.Jadi Sourdough Discard langsung dicampur di adonan tanpa di feeding terlebih dahulu. Karena itu Discard tidak memiliki daya naik seperti starter aktif. Jadi kita bisa menambahkan baking powder & baking soda di resep.Kali ini saya membuat Chocolate Pancake dengan memanfaatkan Sourdough Discard.#CookpadCommunity_Bali#Pancake#SourdoughDiscard#GenerasiAprontis

Punya sourdough discard, punya bolognese sauce, mari kita utak-atik resep pukis 💪🏻🔥

Kepengen bikin sourdough bread tapi pake coklat bubuk dan choco chips, yuk! 🍫🍞Oya, ini saya bikin loaf kecil ya, banneton-nya panjangnya cuman 18cm, biar muat di panci blirik 20cm saya. Kalo mau bikin ukuran standar, resep bisa dikali 2 atau 3 ya 👍😁Btw, ini kayaknya kurang air karena tepung gandum utuhnya nyerap air banget, ini sekitar 70-75%, kapan-kapan mau coba 80-85% ah atau tanpa tepung gandum utuh 😉

Bikin roti boy pake sourdough discard, yuk! 😉

Punya sourdough discard, pengen bikin kulit risol tapi ga punya telor, yuklah kita utak-utik resep 💪🏻😉 adonan risoles ini juga bisa buat bahan panir ya, kan ga punya telor 😝 jadi sebelum bikin kulit risoles, disisihkan 2-3 sendok sayur adonan terlebih dahulu untuk bahan pencelup/pelapis 👍😉

Renjana Ragi Alami udah kuat nih, kita coba bikin sourdough bagels, yuk! Resep ini juga pake tehnik yudane supaya bagel-nya soft 🥯 resep asal: kanal YouTube Sourlotti by Abby

Punya pisang mateng banget, ada sourdough discard, ga punya ide 😝 jadilah cemplang-cemplung dengan bahan yang tersedia aja, yuk! 🍌🍫🧁

Kemaren udah nyobain yang choco mocca crackers, kali ini cobain yang pandan 💚😉

Punya sourdough discard tapi lagi ga pengen bebikinan yang ribet-ribet. Aha! Bikin crackers aja, yuk! 👍😉

Punya sourdough discard, masih kepengen yang kriuk-kriuk garing, mari kita bikin kue leker pandan! 💚👍😁

Ini resep kkwabaegi/donat kepang tempo hari, tapi sourdough discard dan airnya menyesuaikan. Kali ini dibentuk donat biasa yang bolong tengahnya 🍩👍😁 Sebenernya bisa dikasi topping macem-macem (meises, dcc, keju, dll), tapi lagi mager, jadinya gula bubuk lagi gula bubuk lagi 😆

Punya sourdough discard, masih kepengen utak-atik resep cakwe, kali ini pakai ragi 👍😁

Punya sourdough discard, punya telor pindang asin siap saji merek gado yang nganggur (salah beli) di meja makan, yuklah dibikin pastel bihun 😁

Rb-9 kesukaan Sudah pernah bikin ini waktu lalu, sekarang bikin lagi dan taraaa hasilnya jauh banget berbeda hehehe. Untuk resepnya masih sama, dibedakan dikit cara buatnya, dan yang sekarang lebih tipis seratnyaUntuk beberapa yang baru mencoba olahan Sourdough ini memang dirasa agak aneh ya tetapi jika dicual cuil lama lama pasti suka deh ditambah lagi Rustic Sourdough ini :Copas from Google Mudah dicernaRoti sourdough sangat baik untuk pencernaan karena ragi alami serta bakteri baik yang terkandung di dalamnya telah menghilangkan pati sehingga saluran pencernaan tak lagi perlu bekerja lebih setelah kita mengonsumsi sourdough. Membantu dalam penyerapan nutrisiMengonsumsi roti sourdough dapan meningkatkan asupan vitamin harian dalam tubuh. Seluruh proses yang dilalui dalam pembuatan roti sourdough akan menghasilkan aneka kandungan vitamin pada hasil akhir yang dapat membantu tubuh lebih baik dalam menyerap nutrisi. Dibandingkan dengan roti biasa, mengonsumsi roti sourdough terbukti dapat membantu tubuhmu menyerap magnesium, zinc dan iron lebih baik lagi.Source: sourdough brownie chef @aston_adiwijaya