皮雞腿排的方式有很多，裹粉煎炸、油炸等等，今天料理的是直接用平底鍋煎，也可以吃到少油，又脆皮的香酥雞腿排喔!-看示範影片(請選擇HD畫質):https://youtu.be/sLN3XX5EBp8-看詳細食譜:http://kunacook.blogspot.com/2018/07/pan-fried-boneless-chicken-thighs.html

這一招原是西式料理煎出漂亮鴨胸的技巧, 鴨皮油脂豐富但很遇熱容易縮起來, 要煎出漂亮的鴨皮在煎的時候要用重物鴨起來煎起來才會美觀; 某次煎雞腿排的時候也試試看這個技巧沒想到效果超好, 連油都不用放, 也不用抹粉就可以煎出香脆的雞腿排～ 訣竅提示更詳細文章請看http://akilalee.blogspot.tw/2014/07/blog-post_28.html 

不用油炸，也能享用酥脆的雞腿排😋搭上現炸的蒜片，香啊～～～家常料理＆寶寶料理分享 【與芓相聿】https://www.facebook.com/Umeko.babygirl/

簡單賣相又好的料理，不用加一滴油就可以煎出脆皮雞腿排哦

#Cookpad食譜書使用烹調櫻桃鴨胸的方法來製作雞腿排，不需要裹上麵粉，一樣有表皮金黃酥脆，內裏鮮嫩多汁的脆皮雞腿排可吃。

利用去骨雞腿排先煎後烤產生脆皮效果,橘子炒菇菇來配雞肉好吃.訣竅提示橘子也可用香吉士柳橙代替.

利用雞皮本身的油脂煎出酥脆的雞皮❤

又香又多汁的雞腿排~ 用一個小撇步讓皮變得更脆更好吃 做法簡單很省時~訣竅提示1.想要讓皮又香又脆的祕訣就是 把麵粉均勻裹上雞皮表面就OK囉~2.醃料適量是因為個人口味喜好不同喔

很喜歡去傳統市場採購，那裏總是應有盡有常在雞肉攤買兩三隻雞腿，請老闆將雞腿去骨，就成了鮮嫩的雞腿排！雞骨又可煮高湯冷凍保存　:)雞腿肉的鮮嫩與脆脆的皮衣佐上鹹甜的鳳梨醬，好下飯❤鳳梨醬是參考：http://www.dodocook.com/recipe/38793訣竅提示❤雞腿肉不加鹽煎也是可以哦！❤鍋底油若太多，可倒出一些。❤鳳梨醬超好吃，單吃拌飯也超滿足。

#雞肉料理

#金廚獎很健康營養又好看的一道，因為排盤完覺得就像一盆槲寄生，所以直接取名為盆栽⋯⋯很適合生酮飲食者夏天食用，清甜的生菜、濃郁的酪梨，跟香脆多汁的雞腿排根本是絕配。吃上一盆，一天的疲憊都消失了。

看影片作法：https://youtu.be/f1Yhpnthdz0