زرشک پلو با مرغ

jjavid
jjavid @javid1374

زرشک پلو با مرغ یکی از انواع غذاهای پلویی ایرانی است که از محبوبیت خاصی در میان ایرانیان برخوردار است.

زرشک پلو با مرغ

زرشک پلو با مرغ یکی از انواع غذاهای پلویی ایرانی است که از محبوبیت خاصی در میان ایرانیان برخوردار است.

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

۲ساعت
۴نفر
  1. 4 پیمانهبرنج
  2. 1 عددپیاز
  3. 4 تکهسینه و ران مرغ
  4. 2 قاشق غذاخوریآبلیمو
  5. 2 قاشق غذاخوریرب گوجه فرنگی
  6. نمک و زردچوبه و زعفران و روغن و زرشک به مقدار لازم
  7. سیب زمینی 2عدد متوسط و گوجه 2 عدد(دلخواه)

مراحل تهیه

۲ساعت
  1. 1

     ابتدا مرغ ها را آماده می کنیم. برای این منظور ابتدا مقداری زردچوبه، فلفل سیاه و نمک را با یک قاشق غذاخوری روغن مایع ترکیب می کنیم، سپس روی تکه های گوشت مرغ می مالیم.، یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و کمی روغن اضافه می کنیم. حالا صبر می کنیم تا روغن به خوبی داغ شود.

  2. 2

    سپس تکه های مرغ را داخل آن قرار می‌ دهیم.هر سمت تکه های مرغ را بین ۷ تا ۱۰ دقیقه سرخ می کنیم تا کاملاً طلایی شوند. در ادامه داخل یک قابلمه ‌مناسب پیاز نگینی خرد شده را می‌ ریزیم‌. سپس با کمی روغن، تفت می‌ دهیم تا رنگ آن تغییر کند.

  3. 3

    بعد از اینکه پیاز سبک و شفاف شدند، ادویه‌ها را به همراه نمک و رب گوجه فرنگی اضافه می‌ کنیم و به خوبی تفت می‌ دهیم تا رنگ رب گوجه فرنگی به خوبی باز شود، سپس در آخر تکه های مرغ را داخل قابلمه می‌ چینیم

  4. 4

    در این مرحله به اندازه دو الی سه لیوان آب جوش داخل قابلمه می‌ ریزیم به حدی که آب به اندازه ۲ بند انگشت روی مرغ ها را بگیرد و آبلیمو را هم اضافه می ‌کنیم و ۲ ساعت زمان می ‌دهیم با حرارت ملایم بپزد و سس آن غلیظ شود.

  5. 5

    در آخر یک قاشق زعفران دم کرده اضافه می ‌کنیم. برنج هم بصورت آبکشی دم می ‌گذاریم. در آخر برنج را در ظرف سرو می‌ کشیم و زرشک را روی برنج تزیین می ‌کنیم. مرغ را هنگام سرو هم می‌ توانیم همراه سس آن و هم جدا داخل ظرف بریزیم‌.

  6. 6

    به دلخواه اگر دوست داشتین میتونین مثل من کنار غذا سیب زمینی و گوجه هم سرخ کنین ومیل کنید.نوش جون

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.
Cook Today
jjavid
jjavid @javid1374
در

دستورهای مشابه