ابتدازرده وسفیده ی تخم مرغ را جدا می کنیم.
سفیده را با نصف پودر قند هم میزنیم تافرم بگیرد و وقتی کاسه را برعکس میکنیم ازکاسه نریزد(دقیقا مثل فرم گرفتن خامه)

بعد زرده را با نصف دیگر پودر قند هم میزنیم تا کرمی رنگ شود.(تقریباً ۵ دقیقه)

حالا سفیده ی فرم گرفته را به زرده اضافه میکنیم و به آرامی فقط در حد مخلوط هم می‌زنیم.

در نهایت مخلوط آرد، نشاسته ی ذرت وبکینگ پودر را که با هم مخلوط و الک کرده بودیم درسه مرحله و توسط الک و به آرامی به تخم مرغ اضافه میکنیم.
💥مواظب باشید که زیاد هم نزنید چون پف سفیده خوابیده و شیرینی شما بعد از پخت تسمه می شود.
💥حتماً مواد را در یک جهت و به آرامی و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
💥مراحل بعد از فولد کردن را سریع انجام دهید و داخل فر بگذارید تا پف سفیده ها نخوابد.

حالا مواد را داخل قیف میریزیم و روی کاغذروغنی پایپ میکنیم.
💥سعی کنید تمام پایپ ها به یک اندازه باشند.
💥دقت کنید که اگر بعد از ماسوره زدن روی شیرینی ها نوک داد یه کوچولو و خیلی آرام با انگشت فشار دهید تا صاف شود چون بعد از پخت به همان شکل باقی می ماند که تو عکس مشخص است.

و در آخر روی شیرینی ها پودرقند الک میکنیم و داخل فر از قبل گرم شده بادمای ۲۰۰ درجه گازی و۱۹۰ برقی به مدت ۲۰ دقیقه میپزیم.
💥توجه داشته باشید که دمای فرها با هم متفاوت هست پس حتماً بعد از ۱۰ دقیقه چک کنید و یا درجه را روی ۱۸۰ بگذارید.
شیرینی های من با درجه ۲۰۰ و به مدت ۱۰ پختند.

بعد از پخت، شیرینی ها را در فضای آشپزخانه قرار میدهیم تا کاملاً خنک شوند، سپس به مقدار نیاز خامه فرم داده و روی یکی از شیرینی ها ماسوره می‌زنیم و طرف دیگر شیرینی را رویش قرار میدهیم.
🌺من طبق ذائقه خانواده خامه کم زدم شما می توانید بیشتر بزنید.
💥دقت کنید تا خنک شدن شیرینی ها هیچ چیزی روی شیرینی ها نکشید وگرنه حالت چسبنده و خمیری می شوند.