Cuko Pempek Palembang Asli

Ike Yuanita Wijayanti
Ike Yuanita Wijayanti @BundaZAMKitchen
Lembang Kab Bandung

Source : https://cookpad.wasmer.app/id/r/11065311

💌 Resep cuko itu beraneka macam ya walau pd intinya sama 😁 kali ini krn caranya yg unik, kenapa?? Krn ngeblend bawang dan cabai beserta kulit bawang dan tangkai cabainya dgn alasan supaya aromanya kuat😊 maka dr itu jd sy mau coba resep Cuko ini dan hasilnya beneran enak,,,, aroma nya pun khas, pas dirasa juga pas dihati 😘.

💌 Harusnya gula yg dipakai adalah gula batok atau aren yg gelap ya, tp krn adanya gula merah biasa jd ditambahkan kecap supaya warnanya pekat (begitu saran yg punya resep 😉). Bisa dibandingkan dgn resep asli dr Link diatas ya klo mau sesuai mpunya resep 😉👍

#PejuangGoldenBatikApron
#IdeMasak
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

20 menit
  1. 10 siungBawang Putih (dgn kulitnya)
  2. 20Cabe (me; 5 Kriting Merah, 5 Rawit Merah, 10 Rawit Hijau)
  3. 500 mlAir Matang
  4. 1 sdmAsam Jawa tanpa biji
  5. 3 buahGula Merah (sekitar 150 gr)
  6. 1 sdtGula Pasir
  7. 1/2 sdtGaram
  8. 2 sdmKecap Manis (agar warna cuko pekat)
  9. 1 sdtCuka (boleh skip)

Cara Membuat

20 menit
  1. 1

    Siapkan semua bahan yg diperlukan

    Cuci bersih bawang putih, dan cabe lalu haluskan menggunakan blender (menurut resep asli sebaiknya beserta tangkai cabenya 😉) beri sedikit air.

  2. 2

    Tuang sisa air kedalam panci, tambahkan irisan gula merah, cabe dan baput yg sudah diblender, asam jawa.

  3. 3

    Lanjut beri garam, gula pasir dan kecap manis, aduk rata ya

  4. 4

    Lalu nyalakan api kompor cenderung besar hingga mendidih, sesekali diaduk, jgn ditinggal ya 😊 takutnya meluap.

    Jika sudah mendidih kecilkan api.

  5. 5

    Jika suka tambahkan cuka kedlm cuko, aduk sesaat lalu matikan api kompor.

    Biarkan dingin dlm suhu ruang lalu baru disaring, simpan dalam wadah bersih dan tutup rapat.

    Cuko siap disajikan dgn aneka jenis pempek yg membutuhkan Cuko 😁

    📌 Jika tidak akan dikonsumsi segera, maka cuko bisa simpan didlm lemari es, dapat bertahan dlm waktu yg cukup lama.

    Selamat mencoba dan menikmati 🙏🥰

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (6)

Gabriela Maharani Meliala
Gabriela Maharani Meliala @Gabymeliala5
Mba @BundaZAMKitchen , cukonya disimpan dalam keadaan sudah disaring yaa mba?

Pencarian Teratas di

Ditulis oleh

Ike Yuanita Wijayanti
Ike Yuanita Wijayanti @BundaZAMKitchen
pada
Lembang Kab Bandung
❤️ FIRST STORY ❤️🥰 Saya IRT dgn 3 Putra 👦, jujur sy gak gt betah didapur apalg utk masak, tp sejak sy berhenti bekerja, mau gak mau suka gak suka sy HARUS BISA !!! 😁 ternyata gak cuma sekedar skill yg dibutuhkan dlm memasak tetapi hati juga berpengaruh ya 😊 apalagi klo ada sentuhan cinta 💖 didlmnya, maka rasanya pasti akan berbeda 😘🍃 bukan berarti gak bs masak trus sy gak kenal ama bahan dapur ya 😁 terlebih proses peracikan, jd dibilang gak parah bangets sih 🤭,,, biasanya klo mamih dah siap mengolah,,, lah sy lgs kaboorr... 😂😂 ntar balik lagi pas tugas nyuci2 dan bebenah.💕 SECOND STORY 💕🥹 sekarang Mamih dah gak ada, tp semua kenangan kita selalu melekat dlm ingatan,,, ada bbrp buku masakan yg ditulis dgn tangan beliau,,, MISIku utk mempraktekkan resep beliau dan share di Cookpad 😊 (kuberi kode disetiap judul KOLEKSI RESEP MAMI # KRM) sebagai apresiasi bentuk rasa syukurku, terima kasih utk segalanya mom 🥲 really miss you so much.... Al Fathihah 🤲🌹😇🌈 Buat yg sempet mampir dan juga berkehendak memasak dari resep disini tolong share Cooksnapnya yaaa....😉Terima Kasih untuk waktunya yg sudah menyempatkan membaca cerita saya 🙏😍
Lebih banyak

Resep Serupa