#金廚獎夏季盛產大黃瓜/刺瓜仔，好料理，清涼退火又好吃。涼拌、熱炒、煮湯、鑲肉，都是傳統台灣好料理。刺瓜平時的家常料理外，亦可作為便當菜；也可巧思設計、成為宴客料理。

#Cookpad廚藝賞2019夏季蔬菜，清涼降火、便宜又好吃。佐豬絞肉鑲嵌在中空內段，增添蔬果的美味，讓孩子的營養加分。

網路上滿多食譜是有教要加太白粉，增加肉的黏性，不會輕易跟大黃瓜分開，不過從小家裡做的就是沒有加粉的版本，雖然吃的時候肉跟黃瓜滿容易就會分開，但這就是對於從小對這道料理的記憶，而且就算分開也好吃，是一道既可以吃到肉類也能吃到蔬果營養的料理，用電鍋就能完成，非常方便！

香甜的南瓜蒸得鬆軟，配上油脂豐富的肉餡更營養美味❤

#好料日記

之前想要把肉末剁得細細的都得手工自己來，因為有老爺送的玩具「料理棒」，這樣的事情做起來就容易多了，想要多細就多細，是說這樣我就少運動到了，自己手動的好處是可以跟蝴蝶袖說掰，偶爾動一動是不錯，只是浪費一點時間就是了。小家庭若是買大黃瓜回來煮湯，往往一次頂多用半條，剩下來的半條可以變化著煮，除了炒之外，你也可以試試這樣。口感清爽的大黃瓜，不管是煮湯、熱炒或者是跟著什麼一起蒸都好吃，記得上回鑲的是好吃的蝦丸，這回則換成肉末，吃起來一樣蠻清爽的。買了一條大黃瓜，煮湯時用了半條，剩下來的半條剛好可以做這道料理，讓餐桌上的菜色變化一下。訣竅提示~543小廚Selina的美味料理https://www.facebook.com/groups/287246368010780/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blog 

南瓜營養高，無論蒸熟，燉湯樣樣都美味。我將肉餡料填入栗南瓜中蒸熟口感絕佳，南瓜香甜鬆軟，味道柔和又濃郁，非常可口，喜歡吃南瓜一定要試試。撇步:1調味料可依照個人口味加減。2若使用電鍋外鍋放1杯水即可。

湯品一直是ㄚ曼達家中重視的一道菜餚，今天ㄚ曼達推出「大黃瓜鑲肉湯」，藉由大黃瓜的清甜，與絞肉所蒸出來的湯汁，製造出湯的鮮味，讓你在吃完飯時，還有一個完美的收尾！更多好菜箱料理 http://goo.gl/Wam4q訣竅提示現在上好菜網，還能看到更多美味料理喔！週週都推出新菜色，不用出門就能把這些食材一次帶回家！快跟小僕人一起動手做幸福料裡吧！

便宜的絞肉跟大黃瓜，多花一點功夫，就能成宴客菜囉

夏天到了，多吃瓜類，消暑解熱。單純煮大黃瓜湯，有時覺得太單薄，鑲上絞肉，變成好消化又營養豐富的手工菜，大人小孩都喜歡。

小時後我是不愛吃苦瓜的，可是長大後吃過滷的香噴噴非常下飯的苦瓜鑲肉後，我就愛上這個味道了:)食後感想肉餡可多做一些起來捏成肉丸子一起煮也很棒喔:)

此為一道清爽好喝，又保留大黃瓜原味的料理~訣竅提示蓮藕粉是為了使絞肉不會散落，可用太白粉取代。(大黃瓜鑲肉可一次做多一點，放入冷凍，要煮的時候很方便)食後感想湯頭鮮甜、肉餡Q彈，真的有一種意想不到的好滋味~