Siapkan wadah. Lalu masukkan tepung terigu pro tinggi, tepung terigu pro sedang, susu bubuk, gula pasir dan ragi. Aduk hingga tercampur rata.

Setelah tercampur rata masukkan kuning telur dan air. Kemudian di mixer hingga tercampur rata. Sekitar 2 menit. Menggunakan kecepatan maximal

Note :
Selain di mixer adonan bisa diuleni menggunakan tangan.

Setelah tercampur rata, matikan mixernya.

Masukkan garam dan margarin. Kemudian lanjut mixer sekitar 10-15 menit (tadi saya 10 menit) menggunakan kecepatan maximal.
Sampai adonan kalis elastis

Note : jika mau menggunakan tangan juga boleh sekitar 15-20 menit

Setelah 10 menit matikan mixernya. Ambil sedikit adonan lalu lebarkan adonan, jika sudah tidak mudah robek dan sudah transparan ini tandanya adonan sudah kalis elastis

Kemudian bulatkan adonan, bagi adonan menjadi beberapa bagian atau di timbang @40 gram atau sesuai selera.

Lalu bulatkan adonan, untuk adonan yang menunggu tutup dengan plastik. Supaya adonan tetap lembab.

Rounding adonan hingga berbentuk bulat dan mulus

Setelah di rounding, letakkan adonan diatas kertas. Kertasnya di taburi tepung terigu, supaya adonan tidak lengket di kertas

Susun adonan dari pertama yang di bulatkan secara berurutan, karena nanti itu yang pertama di goreng.

Setelah adonan selesai dibulatkan semua, kemudian tutup adonan dengan kain bersih atau serbet bersih.

Diamkan adonan sekitar 40-60 menit sampai adonan mengembang 2x lipat

Nyalakan api kecil dan panaskan minyak didalam wajan. Setelah minyak panas masukkan adonan Bomboloni secukupnya

Setelah dingin, lubangi sedikit pinggiran nya pakai sumpit atau pisau atau ujung sendok.

Kemudian semprot kan selai coklat dan selai strawberry ke dalamnya. Lalu baluri dengan gula halus. Lakukan hingga Bomboloni habis