Roti Tawar Metode Autolisis

catherine
catherine @oliviaalberty
Jakarta

Iseng-iseng baking roti tawar. Hasilnya super lembut dan fluffy. Cocok banget untuk sarapan atau snacking sore.

Adonan nya bisa juga untuk dijadiin roti isi. Tinggal tambahkan topping sesuai selera kalian.

Roti Tawar Metode Autolisis

7 orang berencana membuat resep ini

Iseng-iseng baking roti tawar. Hasilnya super lembut dan fluffy. Cocok banget untuk sarapan atau snacking sore.

Adonan nya bisa juga untuk dijadiin roti isi. Tinggal tambahkan topping sesuai selera kalian.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 300 grTepung Terigu Protein Tinggi
  2. 100 mlAir
  3. 50 mlSusu Cair
  4. 1 butirTelur
  5. 25 grGula Pasir
  6. 5 grRagi Instan
  7. 1/2 sdtGaram
  8. 40 grMentega

Cara Membuat

  1. 1

    Campurkan semua bahan (kecuali mentega dan garam), aduk hingga tercampur rata. Diamkan selama 1 - 1,5 jam hingga adonan terlihat kalis.

  2. 2

    Masukkan mentega dan garam, uleni hingga kalis elastis (window pane test).

  3. 3

    Bentuk adonan menjadi bulat, kemudian diamkan selama 1 jam atau hingga menggembang 2x lipat.

  4. 4

    Keluarkan gas dari adonan, kemudian bentuk adonan sesuai loyang yng digunakan.

  5. 5

    Diamkan selama 30-45 menit, hingga adonan kembali mengembang.

  6. 6

    Panaskan oven pada suhu 175 derajat Celcius di 15 menit terakhir proofing. Olesi adonan yang sudah mengmbang dengan susu cair, kemudian panggang selama 30 menit (sesuaikan dengan suhu oven masing-masing). Setelah matang, keluarkan dari loyang dan oles dengan mentega. Biarkan dingin sebelum dipotong.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
catherine
catherine @oliviaalberty
pada
Jakarta
this is my cooking diary.hope you'll like my recipe.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa