Roti Tawar Autolisis
Teman2 sudah pada nyobain metode autolisis. Hari ini sy baru sempet. Kalah sama kesibukan nemenin anak2 yg lagi SFH.
Sy punya bbrp resep andalan roti tawar. Salah satunya resep punya Mba @Hana Hanif. Tapi biasanya bikinnya ga pake metode autolisis, ngikutin resep aja.
Pas rasanya kalau skrg sy terapin metode autolisis pake resep ini. Jadi anak2 mulai SFH, sy pun mulai ngadon bbrp menit saja. Habis itu adonan bs ditinggal selama 6 jam buat nemenin anak2. Anak2 kelar SFH, mulai deh emaknya lanjut nge-roti. Asyeeek... 😁
Kalau Bunda pengen tahu resep aslinya bisa klik link di bawah ini yaa...
Roti Tawar Autolisis
Teman2 sudah pada nyobain metode autolisis. Hari ini sy baru sempet. Kalah sama kesibukan nemenin anak2 yg lagi SFH.
Sy punya bbrp resep andalan roti tawar. Salah satunya resep punya Mba @Hana Hanif. Tapi biasanya bikinnya ga pake metode autolisis, ngikutin resep aja.
Pas rasanya kalau skrg sy terapin metode autolisis pake resep ini. Jadi anak2 mulai SFH, sy pun mulai ngadon bbrp menit saja. Habis itu adonan bs ditinggal selama 6 jam buat nemenin anak2. Anak2 kelar SFH, mulai deh emaknya lanjut nge-roti. Asyeeek... 😁
Kalau Bunda pengen tahu resep aslinya bisa klik link di bawah ini yaa...
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur terigu, gula, minyak & susu. Aduk rata hingga bisa dibulatkan. Tutup adonan & diamkan selama 6-8 jam. (Sy cukup 6 jam)
- 2
Selama 6 jam adonannya akan berproses. Setelah 2 jam adonan sudah mulai halus, namun kurang elastis. Setelah 6 jam adonan halus & elastis.
- 3
Setelah 6 jam, siapkan ragi. Tambahkan 2 sdm air. Campur hingga seperti pasta.
- 4
Tambahkan ragi pada adonan. Ulen hingga setengah kalis.
- 5
Tambahkan butter/margarin & garam. Ulen hingga kalis elastis.
- 6
Bulatkan adonan lalu tutup & istirahatkan selama 1 jam atau sampai mengembang 2x lipat.
- 7
Ambil adonan, kempiskan lalu gilas memanjang selebar loyang.
- 8
Gulung adonan seperti guling, lalu letakkan di loyang ukuran 10x20x7cm. Diamkan & biarkan mengembang hingga memenuhi loyang, kurleb 40-60 menit, tergantung suhu ruangan.
- 9
Oles susu pd permukaan roti. Panggang roti pada suhu 180°C selama 20 menit atau disesuaikan dg oven masing2.
- 10
Matikan oven. Jangan langsung keluarkan roti dari oven, tunggu bbrp menit. Keluarkan, oles bagian atas roti dg butter/margarin biar kinclong, lalu dinginkan & siap dipotong-potong. (Sy lupa ga oles butter. Jadinya foto roti kurang kinclong 😌)
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (9)