Klapetart/Klappertaart

Faluna's Kitchen
Faluna's Kitchen @falunas
Bogor, Jawa Barat, Indonesia

Akhirnya aku ikutan setoran buat PR minggu ini #cookpadcommunity_bogor yg temanya #anjangsanakhas_sulawesi.

Klappertaart (dari bahasa Belanda: klappertaart; gabungan kata klapper "kelapa" + taart "kue") dikenal sebagai kue khas Manado dengan bahan dasar kelapa, tepung terigu, susu, mentega dan telur. Resep adonan tersebut merupakan pengaruh saat zaman pendudukan Belanda di Manado.

#pejuanggoldenbatikapron
#cookpadcommunity_bogor
#GBAweek23

Klapetart/Klappertaart

15 orang berencana membuat resep ini

Akhirnya aku ikutan setoran buat PR minggu ini #cookpadcommunity_bogor yg temanya #anjangsanakhas_sulawesi.

Klappertaart (dari bahasa Belanda: klappertaart; gabungan kata klapper "kelapa" + taart "kue") dikenal sebagai kue khas Manado dengan bahan dasar kelapa, tepung terigu, susu, mentega dan telur. Resep adonan tersebut merupakan pengaruh saat zaman pendudukan Belanda di Manado.

#pejuanggoldenbatikapron
#cookpadcommunity_bogor
#GBAweek23

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 grair kelapa
  2. 250 grsusu uht
  3. 75 grgula pasir
  4. 1 sasetsusu kental manis
  5. 1 sdtvanili
  6. 25 grtepung maizena
  7. 25 grtepung terigu
  8. 25 grcustard powder
  9. 3 butirkuning telur
  10. 75 grsalted butter
  11. 150 grdaging kelapa muda, kerok
  12. 1,5 sdtkayu manis bubuk
  13. Topping :
  14. 3 butirputih telur
  15. 2 sdmgula pasir
  16. 1 sdmtepung terigu
  17. Taburan :
  18. Almond slice secukupnya
  19. Kismis secukupnya (rendam air hangat)
  20. secukupnyaKayu manis bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Campur tepung terigu, maizena, dan custard powder, kemudian larutkan dengan sebagian susu. Aduk rata dgn whisk, saring dan sisihkan.

  2. 2

    Masukkan susu kental manis, gula pasir, air kepala dan sisa susu cair ke dalam panci. Aduk rata. Masukkan campuran tepung dan susu, masak dengan api sedang sampai meletup.

  3. 3

    Masukkan kuning telur, kayu manis bubuk dan kelapa muda, aduk rata.

  4. 4

    Masukkan mentega aduk sampai mentega leleh. Masukkan adonan ke dalam cetakan, isi sekitar 3/4 bagian. Sisihkan.

  5. 5

    Membuat Topping : Mixer putih telur, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit. Mixer sampai kaku, masukkan tepung terigu, aduk rata.

  6. 6

    Semprotkan adonan topping diatas adonan Klappertaart. Taburin dgn kayu manis bubuk, almond slice dan kismis.

  7. 7

    Panggang dlm oven dgn teknik au bain marie sampai permukaan topping kuning keemasan. Aku pakai suhu 170'C. Angkat, diamkan sampai dingin. Kemudian masukkan kulkas. Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Faluna's Kitchen
pada
Bogor, Jawa Barat, Indonesia
Ibu dari 3 krucils.Hobi banget baking dan senang mencoba resep baru.Masak dan photography salah satu ilmu baru buatku ❤️IG : falunaskitchen
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa