Ogura Cheese Cake

Risyana Nurlaely Fajar
Risyana Nurlaely Fajar @risyananf

Kue ini adalah salah satu kue di Jepang. Teksturnya yang lembut dan gurih membuat kue ini banyak diminati orang. Siapa yang belum pernah makan kue satu ini? Setiap hari raya/ hari besar, saya selalu open PO kue satu ini. Dan tentu saja banyak peminatnya loh. Dikemas dengan dus warna warni makin cantik.

Ogura Cheese Cake

Kue ini adalah salah satu kue di Jepang. Teksturnya yang lembut dan gurih membuat kue ini banyak diminati orang. Siapa yang belum pernah makan kue satu ini? Setiap hari raya/ hari besar, saya selalu open PO kue satu ini. Dan tentu saja banyak peminatnya loh. Dikemas dengan dus warna warni makin cantik.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
4 porsi
  1. Bahan Kuning Telur
  2. 4 btrkuning telur
  3. 1 btrtelur utuh
  4. 80 gramtepung terigu (me: kunci)
  5. 40 gramminyak goreng/ sayur
  6. Bahan Putih Telur
  7. 4 btrputih telur
  8. 100 gramgula pasir
  9. sejumputgaram
  10. 1 sdmperasan lemon atau 1 sdt cuka dapur
  11. Bahan Keju
  12. 100 mlsusu cair (me: UHT ultra plain)
  13. 165 gramkeju (me: milky soft kraft)

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Panaskan susu UHT lalu masukan keju yang telah diparut. Aduk sampai larut. Dinginkan.

  2. 2

    Masukan kuning telur, tepung terigu dan minyak ke dalam larutan susu keju. Aduk perlahan sampai rata. Di tahap ini boleh menggunakan whisk atau mixer.

  3. 3

    Dalam wadah lain, mixer putih telur dengan kecepatan rendah lalu masukan gula pasir perlahan atau 3 tahapan sampai dengan kecepatan tinggi. Mixer sampai soft peak.

  4. 4

    Masukan adonan putih telur ke adonan kuning telur secara bertahap.

  5. 5

    Sebelumnya, panaskan oven dan siapkan loyang khusus ogura ukuran 20cm (loyang yang tidak memiliki sambungan) yang sudah dilapisi baking paper. Dan 1 loyang lebih besar untuk diisi air setinggi 1 cm saja. Teknik ini dinamakan Au Bain Marie.

  6. 6

    Masukan adonan ke dalam loyang ukuran 20cm. Masukan loyang kue ke dalam loyang yang sudah berisikan air. Panggang kue selama 60 menit dengan suhu 150-160 atau sesuaikan dengan oven masing-masing.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Risyana Nurlaely Fajar
pada
Si ambisius yang menyukai masak untuk menghilangkan penat dan rasa lapar😆
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa