Bolu Kopi Susu Gula Aren (Gluten Free)

Kristina Heryawati
Kristina Heryawati @kristinaheryawati
Kelapa Gading

Bolu tanpa tepung terigu dan butter/margarin, tanpa tambahan emulsifier (tips : telur yang segar) tapi dijamin empuk, dan lembut… bikin ketagihan, Yuks mari di cooksnap!

Bolu Kopi Susu Gula Aren (Gluten Free)

Bolu tanpa tepung terigu dan butter/margarin, tanpa tambahan emulsifier (tips : telur yang segar) tapi dijamin empuk, dan lembut… bikin ketagihan, Yuks mari di cooksnap!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan A
  2. 5 butirkuning telur
  3. 50 grcastor sugar
  4. Bahan B
  5. 5 butirputih telur
  6. 90 grcastor sugar
  7. Bahan Tepung
  8. 40 grmaizena
  9. 40 grcoklat bubuk
  10. Bahan cream
  11. 150 mlWhipping cream (saya pakai Milac gold)
  12. 1 sdm (15 gr)gula aren/castor
  13. Bahan Topping
  14. SecukupnyaKopi susu
  15. Secukupnyagula aren
  16. 5 kepingbiscuit kopi, hancurkan kasar

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan

  2. 2

    Mixer Bahan A kurang lebih 10 menit sampai kental mengembang dan pucat

  3. 3

    Di wadah terpisah, mixer Bahan B putih telur sampai berbusa kemudian masukkan sedikit demi sedikit gula castor (3 tahap) mixer sampai soft peak

  4. 4

    Di adonan kuning telur yang sudah kental, masukkan sedikit putih telur dan sedikit campuran tepung maizena dan coklat yang sudah diayak, aduk balik. Kalau sudah tercampur, masukkan kembali sisanya sampai 3x. Pastikan tercampur rata, tapi tidak over supaya tidak bantet

  5. 5

    Masukkan adonan ke loyang 22 cm yang sudah dialasi baking paper, ketok di meja 2x supaya gelembung udara hilang. Panggang di suhu 170 derajat selama kurang lebih 15-20menit, tes tusuk. Kue didinginkan di suhu ruang

  6. 6

    Cream : Mixer whipping cream (dalam keadaan dingin) dan gula sampai berbentuk cream. Masukkan ke chiller

  7. 7

    Setelah kue dingin, oleskan dengan cairan kopi susu di atas permukaan kue dan kemudian tambahkan cream diatasnya dan gula aren cair

  8. 8

    Terakhir taburkan biskuit kopi yang sudah di hancurkan kasar. Selamat menikmati

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Kristina Heryawati
Kristina Heryawati @kristinaheryawati
pada
Kelapa Gading
Mommy triplets 👦🏻👦🏻👦🏻Passion for baking 🍰IG @kristinaheryawati
Lebih banyak

Komentar (5)

Resep Serupa