#هُورّا#هُورّا_بَزَرَک#غذای_سنتی#شیر#بَزَرَک_سیاهطبیعت بزرگ سیاه گرم و خشک است و از دانه های آن استفاده درمانی می کنند. بزرگ سیاه هضم غذا را راحت می کند. این تخم تقویت کننده قوای مغزی و اعصاب می باشد. همچنین در تقویت قوای تناسلی نقش دارد و مدر عرق و افزایش دهنده شیر در مادران شیرده می باشد. برای تاخیر در عقب افتادگی پریودی نیز از این گیاه استفاده می کنند.جهت تسکین درد قفسه سینه، درد احشاء داخلی و درد معقد مفید و موثر است. در اشخاصی که به سختی بول می کنند جهت سهولت این امر تاثیر گذار است. برای سر باز کردن زخم هایی که دیر سر باز می کنند، پودر دانه بزرگ را با تخم سفید ، آرد جو و شیر گاو ترکیب کرده و یک لایه نازک بر روی زخم می اندازند تا زخم سر باز کند و چرک آن خارج شود. گفته شده است که مصرف دانه بزرگ کلسترول را کاهش می دهد و گرفتگی عروق را رفع می کند. برای برطرف نمودن گرگرفتگی زنان که به علت یائسگی است نیز مفید می باشد.بزرگ منبعی سرشار از مواد مغذی همچون فیبر، منگنز، ویتامین B1، اسید چرب آلفا لینولنیک، و امگا ۳ است. این تخم می‌تواند در کاهش خطر ابتلا به دیابت، سرطان و بیماری‌های قلبی نیز کمک کند. از عوارض بزرگ سیاه هم می توان به نفخ، اسهال، یبوست، حالت تهوع و درد معده اشاره کرد.

#کاچی#کاچی_بَزَرَک#کاچی_بزرک_سیاه#بَزَرَک#قویماق#زَعرح#زعرح_قویماقی#سرآشپز_طلایی#صبحانه#روغن_زرد#غذای_زائوطبیعت بزرگ سیاه گرم و خشک است و از دانه های آن استفاده درمانی می کنند. بزرگ سیاه هضم غذا را راحت می کند. این تخم تقویت کننده قوای مغزی و اعصاب می باشد. همچنین در تقویت قوای تناسلی نقش دارد و مدر عرق و افزایش دهنده شیر در مادران شیرده می باشد. برای تاخیر در عقب افتادگی پریودی نیز از این گیاه استفاده می کنند.جهت تسکین درد قفسه سینه، درد احشاء داخلی و درد مقعد مفید و موثر است. در اشخاصی که به سختی بول می کنند جهت سهولت این امر تاثیر گذار است. برای سر باز کردن زخم هایی که دیر سر باز می کنند، پودر دانه بزرگ را با تخم سفید ، آرد جو و شیر گاو ترکیب کرده و یک لایه نازک بر روی زخم می اندازند تا زخم سر باز کند و چرک آن خارج شود.بزرگ منبعی سرشار از مواد مغذی همچون فیبر، منگنز، ویتامین B1، اسید چرب آلفا لینولنیک، و امگا ۳ است.در طب سنتی، در خصوص خواص و مزاج بزرگ سیاه این گونه آمده است که:طبیعت گرم دارد و از لحاظ رطوبت و خشکی معتدل است.تقویت عمومی بدن،درمان پوکی استخوان،تقویت نیروی جنسی،درمان شب ادراری کودکان،پیشگیری از آرتروز،رفع عطش.جوشانده دانه بزرگ سیاه در درمان سرفه، زکام، اختلالات دستگاه گوارشی ،تنفسی و مجاری ادراری بسیار مفید است .ماده غذایی مفیدی برای افراد مسن، کودکان ضعیف و افرادی که در معرض عمل جراحی قرار گرفته اند می باشد.🌺یک کاچی مفید برای زمان پریودی و بعد از زایمان و همچنین برای بانوانی که تخمدان‌های ضعیف دارند و مشکلات شکمی.

⭕خورشت اناردون (ناردونی) یک غذای اصیل مازندرانی است. اناردون به معنی دانه انار می باشد. این خورشت خوشمزه به واسطه داشتن انار از فواید بسیار زیادی برخوردار است. انار برای پوست مفید است و خاصیت ضد پیری دارد. آنتی اکسیدان موجود در آن به تقویت فولیکول مو و رشد آن کمک می کند...

#زیره_جوش#سرآشپز_طلایی#لطفا کپشن مطالعه شود🥀حالا در منطقه آذربایجان هر دختری بعد از عروسی به خونه بخت میره صبح همان روز برای عروس و داماد این زیره جوش را درست می کنند برای صبحانه می فرستند🥀یا در این منطقه بعد از زایمان به زائو به مدت ۷ یا ۱۰ روز این زیره جوش که غذای مقوی هست درست می کنند باید روغن حیوانی یا کره آش زیاد باشد می‌دهند و برای مهمانان زائو هم زیره جوش درست می کنند و از آنها پذیرایی می کنند.🥀شما که دختر جوان در خونه دارید موقع پریود شدن از درد به خود می پیچد می تونید این غذای خوشمزه را براش درست کنید بخورد و خوب شود.

َبَزَرَک سیاه(زَیَرَح هم گفته میشه) از خانواده کتان بوده و معروفترین و پراستفاده ترین عضو خانواده کتان می باشد و سابقه استفاده از آن به گذشته های دور برمی گردد و جزو اولین دانه های کشت شده توسط انسان است. علت این امر ابتدا سریع محصول دادن و مقاوم بودن بزرگ سیـاه در برابر کم آبی و نیز مقاوم بودن در برابر آفت ها و نیز بسیار مغذی و نیرو بخش بودن بزرگ سیاه می باشد.در طب سنتی، در خصوص خواص و مزاج بزرگ سیاه این گونه آمده است که:طبیعت گرم دارد و از لحاظ رطوبت و خشکی معتدل است.تقویت عمومی بدندرمان پوکی استخوانتقویت نیروی جنسیدرمان شب ادراری کودکانپیشگیری از آرتروزرفع عطشجوشانده دانه بزرگ سیاه در درمان سرفه، زکام، اختلالات دستگاه گوارشی ،تنفسی و مجاری ادراری بسیار مفید است .ماده غذایی مفیدی برای افراد مسن، کودکان ضعیف و افرادی که در معرض عمل جراحی قرار گرفته اند می باشد.توجه کنید کهمصرف روزانه ده تا بیست گرم از این گیاه در آب جوش و یا در دیگر غذاها مجاز است و زیاده روی در مصرف گیاه بزرگ سبب بروز نفخ،درد معده،حالت تهوع،یبوست و اسهال خواهد شد یک کاچی مفید برای زمان پریودی و بعد از زایمان و بانوانی که مشکل ضعیفی تخمدان دارنیا یه صبحانه مقوی مخصوص روزای سردبا دستور عالی دوست خوبم @cook_farvashi_63

#خشیل#دارچین#خشیل_آذربایجان#خشیل_اردبیل#غذای_سنتی#غذای_زمستانه#زمستانه#صبحانه#دسر#شیره#سرآشپز_طلاییخشیل یکی از غذاهای محلی استان آذربایجان است که با بلغور گندم پخته میشود. بسیار غذای مقوی و البته پر کالری است. خشیل آذری یک غذای ترکی است که زمان های قدیمی به عنوان غذای شب یلدا در آذربایجان خورده میشده است.غذاهای محلی معمولاً با آب و هوا و اقلیم منطقه هماهنگی دارند خشیل ترکی هم یک غذای مقوی است که برای روزهای سرد سال بسیار خوب است و با کالری زیادی که دارد میتواند شما را برای چند ساعت سیر نگه دارد.این غذا ظاهری شبیه به حلیم دارد با این تفاوت که بسیار سریع تر آماده میشود و در تهیه آن از گوشت استفاده نمی شود.خشیل اردبیلی یا همان خشیل آذربایجان را میتوانید هم به عنوان صبحانه میل کنید و هم به عنوان دسر چرا که طعم شیرینی دارد.برای افرادی که از کم وزنی و کم خونی رنج می برند بسیار مفید است، همچنین برای خانم ها بعد از زایمان عالی است تا تجدید قوا کنند.

داخل میوه‌ی «به» دانه‌هایی به رنگ قهوه‌ای یا قهوه‌ای تیره وجود دارد. این دانه‌ها منبع بسیار خوبی از لعاب هستند که به دلیل وجود لعاب، در رفع التهابات مخاط‌ ها، سرفه و گرفتگی صدا نقش بسزایی دارند.به دانه دارای خواص ضدباکتریایی قوی است. می توانید از آن برای رفع بوی بد دهان، گلو درد و آفت های دهان استفاده کنید. لعاب موجود در به دانه به رفع گلو درد و سرفه های خشک کمک می کند از طرف دیگر، به دانه سرشار از فیبر و ویتامین C است.به دانه سیستم گوارش را نیز تقویت می کند. به دانه برای درمان زخم معده مفید است، یبوست و اسهال را برطرف می کند و به این ترتیب، به گوارش بهتر کمک می کند که این به دلیل فیبر موجود در آن است.به دانه خواص بسیار زیاد دیگری هم‌دارد#به_دانه#سرآشپز_طلایی

#رمضان_ایرانیکاچی یکی از دسرهای استان کرمان است. کاچی یکی از غذاهای قدیمی و اصیل ایران است که در اکثر شهرهای ایران پخته می شود ولی طرز تهیه هر کدام متفاوت است و هر کسی برای تهیه این دسر از روش خاصی استفاده می کند...

#سیاه_دانهاستفاده از سیاه دانه به همراه پنیر دارای خواص بسیار زیادی است و باعث می شود بدن شما در برابر بیماری های مختلف مقاومت بیشتری نشان بدهد و آنتی اکسیدان زیادی داشته باشد. برای بهره بردن از خواص سیاه دانه همراه با پنیر باید سیاه دانه به صورت کاملاً خام روی پنیر ریخته شود و همراه با آن مورد استفاده قرار بگیرد.چون پنیر خوش طعم است با خوردن پنیر و سیاه دانه شما خوردنی خوشمزه و سرشار از فایده را مصرف میکنید.مصرف سیاه دانه و پنیر باعث می شود که احتمال ابتلای شما به سرطان نصف شود.ترکیب سیاه دانه و پنیر از ابتلا به بیماری های کبدی جلوگیری می کند.

اگر بتوانم دلی را از شکستن باز دارم‏بیهوده نزیسته‌ام‏اگر بتوانم رنجی را بکاهم‏یا دردی را مرهم نهم‏یا مرغکی رنجور را‏به آشیانه باز آورم‏حاشا، حاشا که بیهوده نزیسته‌ام🕊🍃💕💕💕💕💕💕پیامبر اکرم (ص) سیاه دانه را درمان هر دردی به جز مرگ می‌دانست. خواص و فواید “سیاه دانه” و عسل به قدری فراوان هستند که از درد ناخن پا تا درد و بیماری‌های نوک موی سر را می‌توان با آن درمان کرد. همچنین برای تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار بسیار مفید می باشد 👌#تقویت_ایمنی_بدن#جشنواره_نوروزی#مدال_طلا#دمنوش_سیاه_دانه

من برای درست کردن این نان از ادویه مخصوص نان استفاده کردم که شامل موارد زیر میباشد...کنجدزیره سیاهسیاه دانهشنبلیله خشکگل خشت #نانوا

#شام_سبک#سرآشپز_طلایی#اشکنهاشکنه ها غذاهایی سبک، خوشمزه، راحت و با مواد بسیار کمی تهیه می شوند.اشکنه تخم مرغ، اشکنه سیب زمینی،اشکنه شنبلیله خشک،اشکنه آلبالو، اشکنه با رب انار از انواع مختلف این غذای سریع می باشند که پیشنهاد می کنم حتماً درست کنید.این غذای به ظاهر ساده، هم برای وعده صبحانه مناسب می باشد، هم ناهار و گزینه خوبی برای شام هم می باشد.البته منظورم شامی است که زود خورده شود.با نان خشک تنوری یزدی غوغا می کند.🙂

این فرنی برای زمانی است که شما شیر در دسترس ندارید و سلیقه ای است.

آش پرپوله آشی است سبک و مغذی که اصالت آن به کردستان برمی گردد. در این آش فقط از یک نوع از حبوبات استفاده شده که بسیار برای بدن نیاز است. عدس دارای فواید غذایی زیادی است که آش پرپوله روشی دیگر استفاده از عدس است. این آش را بیشتر در فصول سرد سال در شهر سنندج طبخ می کنند#پرپوله#آش_جدید#آش_پرپوله_کردستان

☆روز‌های تولد همیشه روز‌های شادی هستند. آرزو می‌کنم هر روز تومثل روز تولدت باشد، پر از شادی، پر از حرف‌های خوبآرزو می‌کنم همیشه بهترین‌ها از آن تو باشد، چون تو لایق بهترین‌ها هستیتولدت مبارک دوست خوبم🎂❤️#کاچی_کاکائویی#کاچیبا تشکر از دوست عزیز کوکپدی 💕@chef_lailasarkhoshدر هر ۱۰۰ گرم کاچی به طور معمول ۱۸۵ کالری موجود است. زیرا اغلب توصیه می کنند که برای بازگشت قوای از دست رفته و افزایش شیر مادر تا ۳ روز بعد از زایمان به او کاچی دهند. اما علاوه بر تقویت قوای جسمانی در زنان تازه زایمان کرده و افزایش شیر مادر دارای خواص دیگری نیز استمی‌توان گفت کاچی آرام‌بخش، اشتها آور، ضد اسپاسم، ضد بیماری‌های قلبی، تقویت‌کننده حافظه و موثر در برابر فشار خون پایین و سرطان و .. است...

حلوای ۴ قلم یک حلوای مقوی و با خاصیت درمانی هست و به شدت طبع گرمی داره و برای خاصیت درمانی و تقویتی باید ۱ ق غ از اون رو استفاده کرد و با همین مقدار کم دقیقا فرد گرما رو احساس می کنه به دلیل ادویه جات گرمی که در تهیه آن استفاده شده است.این حلوا برای کمک به رشد کودکان هم مفید هست. مثلا روزی ۱ ق غ به کودک داده بشه.حتی اگر این حلوا بدون گرده هم تهیه بشه باز طبع گرمی داره .گرده نخل رو بعضی عطاری ها هم دارن.خیلی تلاش کردم این حلوا رو تهیه کنم شاید راه گشایی باشد برای کسانی که نیاز دارند.و این نکته رو تاکید می کنم که فردی که می خواد از این حلوا استفاده کنه هیچ مشکل جسمی و درونی نداشته باشه تا نتیجه بگیره و عارضه ای براش پیش نیاد.چون این حلوا رو باید روزانه و کم مصرف کرد میشه داخل ظرف های کوچک یکبار مصرف برای مثلا دو سه روز ریخت و بقیه رو در فریزر قرار داد.یکی از کاربردهای درمانی گرده نخل تقویت قوای جنسی و افزایش باروری و تقویت مردان و زنان هست.به این منظور از این گرده یک حلوایی که ۴ ادویه دارد تهیه میشه و به حلوای ۴ قلم معروف هست.چند روش برای استفاده خوراکی از این گرده وجود داره که مدت زمان مشخص و در زمان معینی باید مصرف بشه تا نتیجه مطلوب حاصل بشه.این حلوا با نان هم خورده میشه. برای باروری بهتره تا ۴۰ روز بعد از پاکی صبح ناشتا ۱ ق غ مصرف بشه.این حلوا برای تقویت قوای جسمی افراد سالم هم مفید هست و بسیار خوشمزه.

همش عاشق این کارهام چیزای خونگی درست کنی مقوی عالی درجه یک باشه🙈🙈🙈🙈🙈قوتو با شیر آب‌جوش چایی میل بفرمایید روزی یک قاشقرفع بی‌خوابی، سرگیجه، استخوان درد و کمر درد، تقویت چشم و اعصاب، تقویت قوای جسمانی، جلوگیری از ریزش مو و ابرو، رفع درد دندان، مسهل، ضد نفخ، ضد باکتری، رفع خستگی، تقویتحافظه، افزایش مقاومت زنان در زمان بارداری، موثر در رشد جنین، موثر در کاهش درد برای زنان در زمان قاعدگی، کاهش ضعف و ناتوانی در افراد کهنسال، دارای ویتامین A و E و امگا -3 و افزایششیر در زنان شیرده#سرآشپز_طلایی

ثعلب به دلیل ماده موکوس مانندی که دارد به درمان مشکلات گوارشی مانند سوزش سر دل، نفخ شکم و سو هاضمه کمک کرده و برای درمان اسهال، به ویژه در کودکان مفید می باشد. مصرف ثعلب باعث افزایش قوای کودکان در صورتی که همراه شیر میل شود. در گذشته برای تقویت رشد کودکان از ثعلب در شیر استفاده می کردند

گیاه یونجه کمک می کند تا کلسترول کاهش یابد.گیاه یونجه نیز می تواند از سنگ کلیه خلاصتان کند..یونجه پوستی سالم و بی نقص به شما ارمغان میدهدیونجه شرایط مو را بهبود میبخشد و از ریزش آن جلوگیری میکندمصرف یونجه می تواند برای کسانی که در معرض شرایط سخت کلیوی هستند مفید باشد. همچنین کلیه های کم کار با استفاده منظم از یونجه بهبود می یابند.همچنین مصرف یونجه باعث کاهش وابستگی به انسولین میشود.یونجه همچنین دارویی است که می تواند شما را در برابر پوکی استخوان محافظت کند

#شیر#شیر_موز#شیر_موز_مخصوص#شیر_موز_مخصوص_کافی_شاپی#موز#نوشیدنی#نوشیدنی_مقوی#میان_وعده#سرآشپز_طلاییشیر موز مخصوص یکی از سالم ترین و مقوی ترین میان وعده می باشد که دارای خواص زیادی از جمله تامین انرژی، بالا رفتن قدرت یادگیری، کاهش فشار خون، استحکام دندان ها، کاهش وزن و لاغری، بهبود گردش خون … می باشد. شیر موز در کره و ژاپن نیز بسیار پر طرفدار است. حتما از موزهای رسیده برای تهیه شیر موز استفاده کنید.

کوفته برنجی یکی از اصیل ترین کوفته های سنتی در آذربایجان و بعضی از شهر های شمالی می باشد که جز رایج ترین انواع کوفته است. این غذا را می توان به عنوان وعده اصلی همراه با نان سرو کنید. می توان کوفته برنجی را در اندازه های مختلف تهیه کرد و پیشنهاد می شود کوفته در وعده نهار استفاده شود زیرا سنگین است. همچنین کوفته برنجی بدلیل وجود برنج و مواد دیگر بسیار پرخاصیت نیز می باشد. کوفته ها انواع مختلفی دارند و تفاوت آن در مواد اولیه آن می باشد. کوفته برنجی نیز همان طور که از اسمش پیداست کوفته ای است که در آن برنج استفاده شده. برای تهیه این کوفته خوشمزه سعی کنید سبزی معطر شامل ( ریحان، مرزه، تره، ترخون و گشنیز، شوید ) می باشد را تهیه کنید البته به صورت خشک هم می توان استفاده کرد. مهم ترین نکته کوفته برای وا نرفتن آن ورز دادن #سرآشپز_طلایی#کوفته_برنجی#خوشمزگی

پسته کوهی دارای تمام املاح معدنی موردنیاز بدن می باشد (ید، آهن، روی، منگنز، پتاسیم، …) تمامی اسیدهای آمینه و همچنین روغن بسیار مفیدی که رگ ها را پاک می کند.از روغن پسته وحشی بجای روغن شترمرغ در ماساژ و درد مفاصل استفاده می توان کردبرای کودکان و نوجوانان که در حال رشد هستند روغن پسته کوهی را خوشمزه کنید تا با علاقه مندی بخورند پسته کوهی - این میوه برای بیماران فلج، لقوه، ام.اس و گرفتاران ضعف قوای بدن مفید است. پسته وحشی انرژی زیاد می کند و به همین جهت برای پیشگیری از سرطان مفید است. کسانی که به دنبال پروتئین پر از انرژی هستند ، برای صاف کردن صدا می توان از روغن بنه می توان استفاده کرد. بنه برای تقویت قدرت حافطه استفاده می شود. جهت دفع سنگ های ریز از میوه بنه استفاده می شود.روغن بنه پاک کننده اخلاط سینه و ریه می باشد برای کسانی که دچار نرمی استخوان هستند مفید است. برای ترک های لب، برای متعادل کردن طبع بدن و رفع سردی مزاج استفاده کرد.#سرآشپز_طلایی#غذای_سریع#غذای_ساده#غذای_نونی

اگر کتلت ها را مثل من در قالب درست می کنید کلفت نباشند زیرا درون قالب هم کمی پف می کند .نکته دوم اگر بیماری دارید که مشکل معده و روده و آلرژی دارد می توانید فلفل سیاه را استفاده نکنید .نکته سه تقریبا این دستور نه کتلت میدهد ولی اگر نازک تر بگیرید شاید برای چهار نفر هم کافی باشد.

#سرآشپز_طلایی#مقدماتیخشیل از غذاهای معروف آذری هاست خوشمزه و مقوی که متاسفانه به فراموشی سپرده شده. به سبب وجود گندم ، شیره و روغن یا کره محلی در این غذا باعث بالا رفتن مقاومت بدن در برابر سرما میشه.در اصل این غذا با ساری یاغ یا روغن زرد سرو میشه ولی من از کره گاومیش استفاده کردم.

#آشپزی آسان و سریعابتدا کسانی که دوست دارند از گوشت کمتر استفاده کنند جایگزین اون از سویا که خودش سر شار از پروتئین است میتوانند استفاده کنند

کاچی یکی از دسر های سنتی و خوشمزه است که علاوه بر طعم و خوشمزگی خاصیت درمانی برای کم خونی و تقویت عمومی بدن استفاده می شود؛ و یک دسر خوب برای ماه رمضان می باشد .

زخم معده را به جای دارو با خرما درمان کنیدخرما، به‌دلیل خاصیت تنظیم‌کننده ای دستگاه گوارش، از قرن‌ها پیش برای درمان زخم معده مورد استفاده قرار می گرفته است، مطالعه ای در سال ۲۰۰۵ نشان می‌دهد که خرما، موجب کاهش التهاب حاصل از زخم معده می شود همچنین مصرف این ماده غذایی در درمان زخم معده موثرتر از مصرف دارو است.#ترافل_خرمایی_نارگیلی#سرآشپز_طلایی#ماه_رمضان

#سرآشپز_طلایی#بهارونه#فریز_کردن_باقلا_سبز#فریز_کردن_باقالی#بلانچ_کردن_باقالیباقلای مرغوب، سبز رنگ و محل دانه در داخل غلاف فاقد فضای خالی می باشد.پوست دانه باید سبز باشد نه سفید.اگر دانه باقلا سفت و رنگ آن زرد باشد، کیفیت باقلا پایین است.

📌 آیس تی یا چای سرد یکی از نوشیدنی هایی است که در سراسر جهان مخصوصاً در آسیای شرقی طرفداران بسیاری دارد. این نوشیدنی برای فصول گرم سال بسیار مناسب است. این نوشیدنی در روزهای گرم باعث خنک شدن بدن می شود. این در حالی است که خود طبع سرد ندارد.📌 آیس تی برای دندان های شما مفید است📌چای منبع غنی منگنز است و می تواند به بهبود سریع زخم ها و تقویت استخوان ها کمک کند. اما اگر سعی دارید وزن خود را کاهش دهید، بیشترین مزیت این نوشیدنی آن است که متابولیسم بدن را افزایش داده و سبب کاهش وزن می گردد. همچنین منگنز به هضم و استفاده از چربی کمک می کند.خیلی خیلی ممنون از دوست عزیزمون@ashpazye_parchin برای این نوشیدنی خوشمزشون

#بَلکه#بِلکه#سرآشپز_طلاییاز بلکه به عنوان رشته در آش مخصوص بلکه استفاده می کنند که آشی بسیار خوشمزه است