شوربا
Ayda Sarabi @aaspazi_qari_nana
(در فرهنگ فارسی برادر دیزی)
این غذا در ملت آذربایجان ایجاد شده و به شوربا یا آش شور که فرهنگ خاص خودش را دارد در جا های مختلف شکل های مختلف از آن را طبخ می کنند
شوربا
(در فرهنگ فارسی برادر دیزی)
این غذا در ملت آذربایجان ایجاد شده و به شوربا یا آش شور که فرهنگ خاص خودش را دارد در جا های مختلف شکل های مختلف از آن را طبخ می کنند
مراحل تهیه
- 1
نخود خیس شده را همراه گوشت و استخوان و زردچوبه ،پیاز ،نمک ، آب ،میوه خشک داخل ظرف بریزید و روی شعله زیاد قرار دهید تا به جوش بیاید به شعله را کم کنید همزمان دنبه ها را در ظرفی جدا با شعله کم روغن گیری و روغن گرفته شده را به غذا اضافه کنید منتظر بمانید تا زمانی که گوشت بپزد ،بعد سیب زمینی و رب گوجه را اضافه کنید نیم ساعت زمان بدین نگاه کنید اگر سیب زمینی ها پخت شعله را خاموش کنید
- 2
غذا اگر آب کمتر داشته باشد بهتر است ،بهتر است غذا همراه سیر ترشی و سبزی سرو شود
- 3
نکته: نخود نفاخ است و اگر یک روز خیس بخورد و آب آن دور ریخته شود از نفخ ایجاد کردن آن کاسته می شود
نکته : اضافه کردن دارچین و گوجه فرنگی اشکال ندارد اما غذا را ترش مزه خواهند کرد
نکته :شما می توانید دنبه ها را روغن گیری نکنید و مستقیم به غذا اضافه کنید - 4
نکته :در حین پخت از کم یا زیاد کردن شعله و یا اضافه کردن آب حتی گرم بپرهیزید و زیرا باعث پخت دیر تر یا به عبارتی سفت شدن گوست و نخود و دنبه ها شود اما اگر مجبور شدید آب داغ بهتر خواهد بود که باید یک ساعت نیز به زمان پخت اضافه کنید و سیب زمینی‌ها+
- 5
و رب گوجه فرنگی را دیر اضافه کنید
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
من از زمانی بچگی یعنی در سنین ۱۰ سالگی شروع به پختن غذا برای خودم کردم ،و بعد از پختن غذا هایی علاقه مند به مواد غذایی و خاصیت و غذاهای پخته شده از آن ها و امتحان پخت و مطالعه خیلی از غذا ها در سن ۱۰ تا۲۰ سالگی که تجربه ارزشمندی را کسب کردم و هم اکنون با صفحه اینستاگرام qari_nana @ در خدمت شما هستم البته من شخصی را برای ارتباط های بیرون از مجموعه خود در نظر گرفته ام،من مطالعه را دوست دارم و برای همه توصیه می کنم من سال هاست که غذا درست می کنم و هر روز مطالعه هم می کنم و امید وارم روزی برسد که در ایران ما میزبان غذا دوستان باشیم تا این گنجینه غذا های به عمل آمده از خاک ایران را به دنیا نمایش بدیم و با خوردن لذتی از ایران را حس کنند
بیشتر دستورهای مشابه
-
دیزی در ظرف سفالی
#دیزی #سراشپزطلایی #آبگوشتطرز تهیه دیزی در ظرف سفالی یکی از پخت و پز های شایع از زمان گذشته تا به امروز است و می خواهیم در این دستور به بررسی آن بپردازیم. امروزه به ظروف مخصوصی که در تهیه و طبخ آبگوشت در قهوه خانه های سنتی مورد استفاده قرار می گیرد، دیزی گفته می شود.بنا به یک سنت قدیمی اگر در منزل و محیط خانه، به طبخ این نوع از غذا بپردازیم، نام آبگوشت و اگر در بیرون از منزل بخواهیم این غذا را سرو کنیم نام دیزی را بر آن می نامیم. بنابراین تنها تفاوتی که بین این دو نام حاکم بوده است، نوع سرو (درون و بیرون از منزل) آن می باشد.
-
دیزی سنگی
جاتون خالی دیزی سنگی حسابیچون دیزیش داغ بود دیگه جابه جا نکردم که نشکنه#دیزی#دیزی_سنگی#آبگوشت
-
آبگوشت گندم
آبگوشت یا دیزی غذایی مقوی و پرکالری است که سابقه و محبوبیت زیادی در نزد خانواده های ایرانی دارد . #طعم_خانه #غذای_نونی
-
آبگوشت سنتی (دیزی)
Persian Lamb & Chickpea Stewاین دستور را چند سال پیش از یک کلیپ یاد گرفتم که ترانه "من عاشق آبگوشتم" ایرج را روش گذاشته بودند. در دستور اصلی مقداری دنبه هم هست که من تو فریزر نداشتم.#آبگوشت#دیزی#آبگوشت_سنتی#سنتی
-
-
دیزی
مواد دیزی خیلی شبیه آبگوشت است فقط تفاوت عمده در طرز تهیه آن می باشد.#دیزی#آبگوشت_ایرانی#غذای_ایرانی#غذای_نونی
-
-
ابگوشت
ابگوشت یکی از غذاهای اصیل ایرونیه که کمتر کسی پیدا میشه دوست نداشته باشه مخصوصا اگه خوب جا بیفته.#سرآشپز_طلایی#ابگوشت#دیزی
-
آبگوشت با گوشت کوبیده
#آبگوشت#غذای_سالم#گوشت_کوبیده#کوبیده_نخود_سیب_زمینی#کوبیده_بدون_گوشت#دوران_کودکی#ماکسیم_گورکیادامه داستان دوران کودکی:دائی هایم معتقد بودند که جهیزیه مادرم هم باید میان آنها تقسیم شود در عین حال از مدتی پیش بین خود آن ها نیز نزاع سختی برپا بود و موضوع نزاع این بود که کدام یک باید در شهر کارگاه باز کند و کدام یک آنور رودخانه اوکا در دهکده کوناوینا!چیزی از ورود ما نگذشت که در مطبخ موقع ناهار نزاع درگرفت، دائی هایم ناگهان از جا برجستند و به روی میز خم شدند و برای جدم جیغ و فریاد راه انداختند و خودشان را مثل سگ ها تکان داده و دندان هایشان را نشان می دادند،جدم قاشق را به روی میز می زد و سرخ شده بود به صدای بلند مثل خروس جنگی فریاد برآورد:《کاری می کنم که گدائی بکنید!》چهره جده ام به طور دردناکی کج شد و آنگاه گفت:《پدر هر چه داری بده و خودت را راحت کن!》جدم فریاد می کرد:《 خاموش!این طرفداری بیجا را ول کن!》
-
دیزی تک نفره
❣نمی شود بنشینی بگویی :حال من خوب شو!بلند شودوش بگیرعطر بزنبرو بیرونبا هر کی چشم در چشم شدیبخندو حال خوب بخربه نرخ محبت...🌸🌱اگه مثل ما کم غذا باشین واسه دو نفرم کافیه☺️☺️☺️#دیزی#آبگوشت#سراشپز_طلایی
-
دمی سبزیجات (وگان) 🌸
زوج‌های بسیاری از زندگی خود ناخشنودند و وقت خود را صرف یافتن راهی برای بازسازی و حفظ زندگی مشترکِ خود کرده‌اند، اما بیشتر این راه ها نتیجه‌ای ندارد.چرا که آن ها به دنبال راهی می‌گردند که طرف مقابل را تغییر دهند و او را اصلاح کنند، نه اینکه در خود تغییری ایجاد کنند...!به یاد داشته باشیم، در هر رابطه‌ای با هر نوع و شکلی، هر کسی فقط می‌تواند خودش را تغییر دهد و نه هیچکس دیگر را...#دمی_سبزیجاتبا دستور دوست عزیز کوکپدی@sheydayi63#پلومخلوط#پلو_خوشمزه#پلو_سبزیجات
-
-
شوربا سبزی solmaz
آدم هافراموش می کنند....رفیق را،همسایه را،رهگذر را،حتی گاهی خود را....اما کسی را که با او دیوانگی کرده اند؛هرگز...!سلام عزیزانم امروز اومدم با یه غذای سنتی ولی خوشمزه و بسیار راحت و فوری امیدوارم غذاهای سنتی ما به فراموشی سپرده نشن که روش های پخت عالی و منحصر به فردی دارند و در عین سادگی سرشار از ویتامین و مقوی هستندو دیگری نحوه ی پخت تخم مرغ به صورت رها شده در این شوربا است که بسیار جالب هستش امیدوارم این غذا را در روزهای سرد درست کنید و با انواع ترشیجات میل کنید نوش جان#شوربا#شوربا_سبزی#چالش#چالش_مهارت_های_اشپزی_پایه_ای_۴
-
آش گندم
(آش امام حسین)(این آش به صورت نذری در ایام ماه محرم در سراسر استان یزد مخصوصا بهشت کوچکم تفت طبخ می شود و بسیار خوشمزه است.) -
-
آبگوشت خراسانی
آبگوشت یکی از غذاهای سنتی و اصیل و صدالبته قدیمی ما ایرانی هاست وازدیرباز تا الان جایگاه ویژه و خاصی تو سفره هر ایرانی داره .سلیقه هر شهر برای طبخ آبگوشت فرق داره و هم چنین مواد مورد استفاده متفاوت هست . تو بعضی شهر های خراسان آبگوشت رو درون ظرف های سنگی مخصوص داخل فر طبخ میکنند به خاطر همون به اون نوع آبگوشت دیزی سنگی گفته میشه بعضی شهر ها هم مثل خواف آبگوشت بز باش مخصوص به خودشون رو طبخ میکنند که حبوبات مورد استفاده در اون نوع آبگوشت بیشتر از آبگوشت معمولی هست ولی در کل یه وجه مشترک بین تمام این نوع آبگوشت ها هست اونم لذیذ بودنشه 😋😋🌷🌷
-
شوربا توتماچ Tutmaç Çorbasi
این شوربا مربوط به کشور ترکیه است،ظاهر و طعمش به آش رشته خودمون شبیه و همون قدر خوشمزه
-
قیمه شوربا🥰
#قیمه_شوربا #ماه_برکت #ماه_رمضانآش شوربا یک غذای فوق‌العاده مقوی برای روزهای سرد پاییز و زمستانی است و به طور معمول همه جا از آن به عنوان آش سرماخوردگی یاد میشود. وجود سبزیجات تازه و آب گوشت در آش شوربا به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند و موجب میشود تا بدن راحت‌تر بتواند با بیماری‌های ویروسی مقابله کند🥰🥰با سپاس از دوست عزیزم خانم @ala_cook گل😘
-
ديزي 🥘
آبگوشت دیزی یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که دستورهای بسیار متنوعی دارد و تقریبا هر شهر کشورمان یک نوع آبگوشت منحصر به خودش دارد،
-
خورشت اوزگوز خورشت قدیمی آذربایجان
#خورشت_اوزگوز#خورشت_اوزگوز_خورشت_قدیمی_آذربایجان#اوزگوز_خورشت_قدیمی_آذربایجان#غذای_محلی#پیشبند_طلایی۲۳#GoldenApron23#کوک_اسنپممنونم از دوست گلم لیلا جان عزیز 💐💐💐@matbakhe_leyla خورشت اوزگوز یکی از قدیمی ترین خورشت های آذربایجان است. در قدیم این خورشت را در مناطق آذری در مراسم عروسی می‌پختند.خیلی خورشت خوشمزه ای هست به امتحانش می ارزد😊
-
چلو خورشت قیمه سیب زمینی
غذای ایرانی بسیار خوشمزه با طبخ بسیار آسان و رعایت چندنکته کاربردی در هنگام طبخ آن😊
-
-
آبگوشت جان 😋❤️باب میل همه
بیشتر در شهرهای آذربایجان مصرف میشدولی الان همه مناطق دوست دارن
-
شوربا (غذای محلی)
#چالش_غذای_زمستونیتبریز این غذا به شوربا معروفه که یه نوعش هم هست با گوشت های قیمه ای که کاملا سرخ شده و اصطلاحا قرمه بهش میگن، درست میشه. ولی من فعلا اونو امتحان نکردم و بلد نیستم. ولی این شوربای خودمون عالیه.
-
-
آبگوشت دیزی سنتی چرب و لعاب دار👌(با زودپز و بدون زودپز)
سلام خوشگلا امروز اومدم آبگوشت دیزی به روش خودم درست کنم که خیلی راحت و خوش طعمهیکبار این مدلی بپزین دیگه عاشقش میشین دقیقا مثل دیزی سنتی رستورانی میشه شایدم بهتر😋من توی زمستون از شب قبل میذارم روی بخاری یا حرارت تا فردا ناهار آماده و جا افتاده بشه#دیزی #آبگوشت #دیزی_سنتی #آبگوشت_دونفره
بانوپز -
دیزی گیاهی
دیزی از غذاهای خوشمزه و اصیل ایرانی است. دیزی را به همراه سبزی خوردن تازه، پیاز، ترشی و دوغ سرو می کنند. دیزی گیاهی بدون گوشت تهیه می شود و یک غذای گیاهی مناسب برای گیاهخواران و افراد وگان است.شاید خیلی ها فکر کنین که دیزی بدون گوشت هم میشه؟تصور ما از غذا از بچگی شکل گرفتهدیزی گیاهی با داشتن لوبیا و نخود اصلا نیازی به هیچ ماده پروتئینی نداره و خیلی خیلی خوشمزه و کامل هست👌
-
-
آش تهرانی 🥣
⭕آش رشته تهران یکی از انواع آش های خوشمزه و مجلسی ایرانی است که به عنوان محبوب ترین آش ایرانی محسوب می شود. این آش خوشمزه در میان ایرانیان بسیارمحبوب استدر شهر تهران به مناسبت های مختلف این آش پخته و در مراسم خاص طبخ میشود...
-
شوربا ازوگلین
#سرآشپز_طلایی#کوک_اسنپاز اونجایی من عاشق غذاهای آشی و سوپی و سنتی هستم بیشتر سوپ و آش های همه مناطق کشور و دنیا رو امتحان میکنم و این شوربا هم از اون غذاهای سنتی و معروف و خوشمزه ترکیه ای هست که با دستور خوب دوست هنرمندم سفورا دبیری عزیز درست کردم و دوست داشتم
دستورهای پیشنهادی بیشتر
https://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/16367908
نظرات